春天如果不吃这几种菜，那可真是太浪费了。它们不仅比白菜新鲜，还有比萝卜更丰富的营养，现在正是时候吃呢。特别是中老年朋友，更要多吃点。最近，我妈在菜市场大声喊着“白菜萝卜靠边站”，拿着一把紫根韭菜。她看上去特别高兴，好像是在炫耀自己找到了宝贝似的。她说再不吃这韭菜就老了。结果第二天温度下降了，邻居王叔咳嗽得厉害，嗓子都快哑了。我妈赶紧蒸了一锅艾草馒头给他送去，没想到第二天王叔就能下楼散步了。这就是春菜的威力啊。 先来说说韭菜。今年惊蛰来得早，山东大棚里的韭菜长得特别快。晚上温差大，把辛辣的味道都锁在了叶子里。3块5一把，价格比以前便宜多了，老太太们都抢着买呢。别小看这个青汁，中医叫它“起阳草”，非常有效。有一天我爸夜里腿抽筋，我妈把韭菜剁碎和鸡蛋拌在一起炒了出来，香得整个楼道都打喷嚏。连吃三天后，我爸腿抽筋的毛病就好了。 做法也很简单：把韭菜切成一寸长的段，豆芽焯水10秒。锅里烧热冒烟后倒入两滴油，先下豆芽炒一下，然后放韭菜翻炒3秒钟就可以出锅了。味道脆脆的，真能听见春天断裂的声音。 再来说说春笋。浙江临安那边的农民说今年春天温暖潮湿，所以春笋长得特别肥壮和饱满。价格也比往年便宜一半，年前20块钱现在5块就能买到一大袋。 不过春笋有点涩口，给它冷水下锅煮两分钟就能去除涩味了。然后配上肥瘦相间的五花肉炒着吃最好吃。我爸牙口不好都能把这盘笋嚼得沙沙响。 最后是艾草馒头。赣南那边的老表讲清明前十天的艾草才嫩着呢，后面就变成杂草了。 我妈去郊区田埂掐回来三片顶尖嫩叶带回家焯水一分钟后打浆和面做馒头。 做出来的馒头颜色像旧军毯一样好看揭盖后能闻到青草香味让人想起小时候割稻子的情景呢！ 我爸一次能吃三个说吃完后膝盖发热晚上不用戴护膝！ 注意！老茎千万别留嚼起来像吃麻绳别问我怎么知道的。 春菜种类多样但不要贪多小心吃坏肚子别一次吃太多喽！ 记得哦 ！ 韭菜阴虚的人吃两口就好春笋空腹吃会胃疼艾草每天别超五十克多了会上火哦 ！ 我妈的秘诀是： 韭菜配豆芽清爽； 春笋搭猪油滋润； 艾草揉进面滋补 ； 三种搭配轮流吃一周就能适应了连白菜萝卜都想不起来味道了！ 今晚你去菜市场看见摊主干咳着把韭菜塞塑料袋里赶紧买两把回家炒一盘趁热吃嘴里辣得嘶嘶吸气那就是春天在给身体点火了 吃完碗一推出门遛弯风再凉胸口也是热的这种感觉白菜和萝卜是给不了你的！