说到河南人酿出来的新味道，“这些冠军是豫企”系列里头，有一家主打新消费的领跑者，名字叫失眠企鹅。因为今年的春节假期比较长，“过节不打烊”的他们这趟火得更厉害了。那时候，郑州失眠企鹅精酿酒馆里头，好多年轻人围坐一圈，举起杯喝酒聊天。这种热闹场面，全国其他400多家店也都在发生。2月24日那天，失眠企鹅精酿酒馆的创始人刘元昌给记者说了句实话：今年春节期间，每家店的业绩比去年都涨了近50%，特别是县里面的生意特别好。为了接住这么多客人，他们把开门时间往后推了些，还专门找《镖人》这部电影合作了一下，想把更多年轻人拉到店里来互动。在这股新消费的浪潮里，这家专门搞水果精酿的河南新品牌，靠的就是不走同质化的老路子、在产品和模式上动脑筋，把年轻人的心给抓得死死的，硬是在全国市场里打出了一片天。失眠企鹅成立是在2021年，现在全国门店都已经有400多家了。说起去年也就是2025年，“收获了不少荣誉”，这一年他们发展得特别快。刘元昌讲，去年他们被评上了高新技术企业，还算是“专精特新”的那种中小企业。而且更厉害的是，他们牵头搞了全国第一个水果精酿啤酒的团体标准。 根据行业数据显示，从2019年到2024年这五年里，中国精酿啤酒的零售额每年都在涨，复合增长率高达38.4%。特别是水果这一类精酿增长得更快。失眠企鹅就看中了自己在发酵技术上的强项，把麦芽汁和新鲜果汁混在一起发酵，把水果和麦芽本来的味道给激发出来。他们的产品走的是新鲜、低温、保质期短的路子，叫“车厘子自由”那款明星产品销量早就突破3000万杯了，还拿到了沙利文那边“水果精酿全国销量第一”的名头。 最近几年，失眠企鹅跟蜜雪冰城、锅圈食汇这些河南品牌一起玩得挺好，都成了全国新消费圈子里的“顶流”。大家伙儿的集体崛起不光是因为能把年轻人的心思摸透了，更离不开河南本地强大的供应链支持。拿失眠企鹅来说吧，刚创立的时候就一口气投了1.5亿元，在新乡原阳县盖了个智能化的中央工厂。他们还买了不少先进设备给产品做底子。为了讨好年轻人在品质和价格上动了不少脑筋：为了保证原料好，他们集中从世界各地挑好水果；另外就是靠着以前给B端客户供货的规模优势去压价。 还有就是他们坚持自己建渠道直接接触顾客，并且一直做自己的牌子。现在新消费市场变化特别快，企业得怎么守好自家的地盘、走得远一点？“要抓住年轻人心里真正想要的”，这是刘元昌的想法，“做高价值、让人能记住、长得好看的东西”。在他看来，做生意的人得守住初心，在自己那块地盘上往深里钻研才行；还要坚持长期主义，不能只看眼前的利润。 开春以后步子迈得更大了。在郑州东站附近有个研发中心正在紧张施工呢，预计今年年底就能用了。这个中心能干的活儿可不少：选菌种、做酒品、展示品牌功能都有。等投用以后就能让品牌在技术上更硬气点，给顾客带来更多新体验和惊喜。 除了这个研发中心外还有别的惊喜等着呢。“2026年我们打算把全国的门店开破500家大关”，“重点是去川渝那边开疆扩土”，“还要去华南建工厂”，“继续把水果精酿这些发酵类的东西做得再好一点”，刘元昌这么说道。