近期，多地市场监管部门在食品安全抽检中提示，烘焙食品存在一些不容忽视的健康风险。记者走访北京、上海等地十余家烘焙门店发现，部分标称“传统工艺”“经济实惠”的散装无水蛋糕，单位热量普遍高出参考值40%以上。中国营养学会专家表示，这类产品为提升口感，常加入较多精炼植物油和糖分，单份热量可达400千卡，约相当于两碗米饭的能量。
糕点是生活的点缀，但不应以健康为代价；多看一眼配料表，减少“顺手买”的频率，把烘焙食品纳入更有计划的饮食安排，既是对自己负责，也能以理性选择推动行业更透明、更健康。美味与安心并不矛盾，关键在于把“会选、少吃、吃对”变成日常习惯。