随着第二十五届哈尔滨冰雪大世界创下客流新高，这座"冰城"迎来了历年最火爆的冬季旅游季。年货采购、年夜饭预订等传统消费需求同步增长，食品安全监管面临新的挑战。 香坊区是哈尔滨传统商贸聚集区，中央大街延伸段等热门商圈日均接待游客超5万人次。进乡街道办主任李明介绍，今年辖区新增餐饮商户32家，特色食品流动摊点增长40%，部分经营者存重效益轻管理的问题。市场监管数据显示，1月以来该区域食品投诉量环比上升28%，主要涉及外卖平台商户后厨卫生和旅游团餐食材新鲜度。 针对这些问题，当地建立了"三维联动"监管体系。在空间维度覆盖商超、餐馆、食堂等七大业态；在时间维度采取错峰检查，重点加强晚间用餐高峰的突击检查；在主体维度动员142名社区网格员和26家行业协会参与共治。对铁锅炖等地方特色餐饮实施"一店一档"管理，明厨亮灶率达到100%。 创新的闭环管理机制是这套体系的核心。通过开发"香坊食安"数字平台，将问题发现、责任认定、整改进度等12个环节全部线上记录。近期查处的某网红餐厅冷链食品储存不规范案例，从发现问题到完成整改仅用48小时。香坊区市场监管局副局长王艳表示，这种"清单式"管理让责任可追溯、过程可监督、效果可评估。 宣传教育上突出精准施策。面向游客编制中英俄三语版《冰城美食安全指南》，在景区出入口设置智能查询终端；针对老年群体开展"银发护胃"行动，组织社区医生讲解食品安全与健康膳食知识；联合美团等平台对600余家网络餐饮商户进行标准化培训。 中国商业联合会专家委员会委员刘强指出，这种将属地管理、行业自律和社会监督结合的模式，为旅游城市食品安全治理提供了新思路。该做法已列入黑龙江省优化营商环境典型案例，将在全省重点旅游县区推广。
食品安全关系到每个家庭的健康。进乡街道的做法表明，创新监管方式、完善工作机制、凝聚社会合力是提升公共服务质量的必然要求。通过系统化、闭环式的工作方法，既能有效防范食品安全风险，又能提升群众的获得感和满意度，为构建更加安全、有序、和谐的城市环境奠定基础。