在江西景德镇，尽管最近阴雨天气居多，温度一直在10度到18度之间摇摆，但等到最低温稳定超过10度的时候，我们就能把红薯从温室里搬出来，进行露天育苗了。要是想赶在立春前后就把红薯移栽出去，那就最好继续让它们待在温棚里，这样会更有把握。 红薯对新手来说非常友好，扦插的成活率可以高到90%以上。种一次就能吃上好几个月，采收期特别长，而且耐热又不太招虫子。 育苗总共分为三步：选种、选薯还有晒床。先确定好品种是关键。市面上常见的红薯大致分三类：专门用来提取淀粉的品种含糖量低、淀粉含量高，比较适合做粉条或者粉皮；专门拿来吃叶子的品种不会结红薯块茎，只长叶片；还有那种既能吃叶子又能收红薯的品种，最适合在阳台上种植。根据你家里吃饭的需求挑选好苗子，后面的管理工作就会轻松很多。 挑选表皮没有裂口、也没有黑斑的红薯当作种薯最好，个头大小在100到150克之间最为理想。育苗床要选在阳光充足、排水方便的角落里，提前把土翻松并暴晒2到3天，把里面的病菌都杀灭掉。 给种薯催芽有个小技巧：把它们“尾巴”朝上摆放成45度的斜面，芽眼朝着外面，每个种薯之间保持5厘米的距离，然后在上面覆盖2厘米厚的细沙。把温度控制在25度到30度之间，大约3到4天就会看到小白根钻出来。 等到枝条长到10厘米以上，茎秆变得粗壮、叶片完整的时候，就可以剪下来扦插了。斜插法是把苗按照45度角插进土里；横卧法则是将苗放平让节间埋入土壤里。行距保持在30厘米左右就行了；如果主要是为了采摘叶片吃的话，株距可以适当缩小到10厘米左右。阴雨天扦插的成活率最高；要是土壤发干了，在插完之后一定要浇透定根水，让苗和土壤紧密结合在一起。 土壤和肥水的管理需要注意节奏：前期要“促苗”，后期要“控氮”。配土的话可以用四份园土加上三份腐熟堆肥和三份河沙混合在一起；最后撒上一小把三元复合肥做底肥，这样既透气又肥沃。 水肥的使用频率是这样的：在提苗期（从扦插到封垄前这段时间），每10天施一次高氮的水溶肥；封垄之后就停掉氮肥换成钾肥，每15天施一次高钾的肥料来防止徒长并促进薯块膨大。除草的时候趁着还没封垄要人工拔除2到3次杂草；千万不要用除草剂以免伤到根部。 新手也有一些容易成功的小窍门：剪枝时用干净的剪刀蘸点酒精消毒；插完之后轻轻提起小苗如果能轻松拔出2厘米说明土壤已经踏实了；高温季节的中午要给植物遮阴30%防止叶片被晒伤；采摘叶片的时候留下基部的2片大叶“剪叶不剪节”，这样下次还能继续长出新叶。只要按照上面这四步走法来做，哪怕是第一次种菜也能在阳台或者露台上收获一筐筐香甜的红薯！