哈尔滨老伙计，你还记得小时候喝的“玉泉白酒”吗？还有那段青葱岁月里的“普通白干酒”？八十年代末、九十年代初那会儿，咱们哈尔滨的老炮们，都特别爱这一口“玉泉”、“阿什河”、“龙滨”。那味道烈、价钱又实惠，满大街都能买到，大伙儿自然对它们格外有感情。可惜几十年过去了，这三种平民白酒早就不见了踪影。现在再喝普通酒，总也品不出当年那种醇厚劲儿。 8月29号那天，我跟着黑龙江省肉类协会的朋友去了趟玉泉酒业，正好赶上他们搞“老酒封坛文化节”，亲眼见识了当年那股子劲头。说起这家厂子，历史可久了。早在1959年，就有了“玉泉酒厂”，这厂子就在哈尔滨阿城区的玉泉镇。29号早上九点，我们从“国展购”停车场出发，开了差不多一个钟头，就到了玉泉镇。一进大门，好家伙！满墙的横幅都往下垂着，像瀑布似的。 热情的东道主给每个人献上一条黄哈达，说是代表尊贵、吉祥、纯洁。接着还招呼咱们坐下，倒上一杯地道的“玉泉酒”。这酒入口柔中带刚，香气往喉咙里钻，立马就把我带回了当年喝“玉泉白”的青春记忆里。大家伙儿转了一圈博物馆和车间，心里都挺感慨的。这里面门道还真不少。 讲解员领着我们先看了“天下第一烧锅”。原来啊，在2006年4月施工的时候，挖出了个金代烧酒作坊的遗址。坑里挖出了件青铜器，专家一鉴定，说是金代的蒸馏酒器。因为是在玉泉酒厂挖出来的，就给它起名叫“玉泉烧锅”。这可是目前我国发现最早的蒸馏器呢。 顺着路往下走，又看到了金代御酒作坊的遗址。那里头不光有炉灶、酒窖、排水沟这些老玩意儿，还出土了石磨、铁锅、青铜玉壶春瓶之类的器具。 接着是那个麻坛酒库。这种坛子烧得特别讲究，身上密密麻麻全是小孔。空气能进去但酒不会漏出来。酒在坛子里睡大觉，呼吸吐纳的过程让酒变得更纯净、更香、熟得也快。现在厂里的麻坛库里大概存了两千多个麻坛呢。 还有那座石头房子。这是1882年盖的老宅子了，以前叫“二层甸子烧锅”。《阿城县志》上有记载说，阿勒楚喀那会儿一共有12家烧锅、17个班组在干活儿。这地方酿出来的酒在十二家里面排第一。 中午饭安排在阿城区一家主打杀猪菜的饭馆里吃的。老板挺客气，大伙儿坐一块儿聊聊天。这次活动让大家对“玉泉酒”这个牌子更了解了些历史渊源。省肉类协会的领导和玉泉酒业的负责人也上台讲了话。来参会的会员都说这次交流挺有意义。 喝完酒下午回哈市的时候大家还在念叨呢：盼着这牌子能更上一层楼；盼着黑龙江的本土品牌更有影响力；也盼着咱老百姓的日子越过越红火！