1月31日开始，遵义市的年货展销会上搞了个“糟辣与年”活动。贵州最黔线食品有限公司董事长陈耀带着大伙儿，把免费的饭菜盒子递给过路的市民。他们一边递饭一边问吃得怎么样、给点建议。有个大妈接过盒子笑着说，连着来了三天，就喜欢这酸辣爽脆的口味，特别下饭。这一幕看着挺热闹，也是为了让大伙儿过个年味足的年，同时把本地的特色农产品推出去。 从1月31号起，当地农业农村局牵头，商务局发消费券支持，供销社找最黔线食品有限公司合作。他们在展会上设了个摊位，每天都给大伙儿免费提供1500到2000份糟辣风味的菜。刚开始菜品挺丰富的，像糟辣肥肠、猪肚啥都有。后来为了能准时供上货，虽然种类少了点，但还是拿本地的特色糟辣椒做核心调料，主打“糟辣配万菜”的主题。陈耀说，每天一千多份全都是免费送的。食材是供销社提供的，人力和做饭全靠他们公司干。 最黔线食品可不是头一回搞这种活动了。去年在这个地方搞过一次类似的推广，中午那会儿就发出去快3000份。昨天刚觉得活动完事儿了呢，电话响了起来，他们赶紧又准备了两百多份送过去。街头上飘着的这股香辣味儿人气很旺，这对遵义本地特色产业来说可是个好兆头。 陈耀的公司专门做糟辣椒生意，去年一共卖了大概650吨货。今年他们觉得能突破1000吨大关。“市场跑得比咱们想的还要快。”他是这么说的。这股子自信是因为客户越来越多：产品现在已经进到了茅台集团旗下的47个职工食堂、上市企业天味食品的嘴里头还有海底捞的两个采购系统里去了。最近有个在全国开了800多家店的麻辣烫连锁品牌试吃之后也发来订单了。“这种大客户的一个单子就意味着几百吨的年用量。”陈耀给大伙算了一笔账。 市场订单一多自然就得提高产量了。他们公司现在存了3000吨坛装的货量储备着。接下来的五年目标是要做到万吨规模这么大的产能规模才行。为了应对还在长的需求，等到今年4月份贵州罗甸早熟辣椒上市的时候生产线就得提前开动起来准备开工干活。 把生产能力扩上去也得面对不少困难：他们现在正把2800万元投进去扩建炒制和包装车间呢。这2800万里头有2100万是企业自己掏的钱买设备；剩下的700万元政府通过农业产业化专项资金补贴给他们用来买设备。 一份份免费的饭菜、一场场跟市民的互动把辣椒种植、食品加工再到品牌打造这一整条产业链全都串联起来了。政策支持跟上市场需求一起使劲儿共振着呢，“老味道”这样的传统产品就能走得更稳当、更长远了。