3月15日这一天，上海市浩信律师事务所的高级合伙人张权威就指出，法治得变成食品安全最结实的屏障。眼瞅着又是“3·15”了，大伙儿又开始盯着消费维权这块。前有“土坑酸菜”把人吓坏了，今年又冒出来“违规漂白凤爪”和“药水增重虾仁”，每次这些问题一曝光，大家心里就跟猫挠似的难受。光靠一年一次的晚会曝光可不行，还得靠平时就有的、管得严的法治做保障。 这次“3·15”就传达了个挺明白的意思：以前光靠事后处罚那套已经不够用了，现在得盯着事前预防和整个链条上的监管。就在昨天（3月15日），最高人民法院发了6个消费者维权的典型案例，好多都跟吃的有关。这既是司法系统给国际消费者权益日的回礼，也是对那些干坏事的人的严厉警告。像那个减肥食品里偷偷加西布曲明的案子，法院直接判商家赔十倍的钱。这就是给大伙儿看的榜样：它严格照着《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款来，就是要用大钱让那些违法的人知道疼，以后再也不敢犯。 现在的司法做法就是用最严格的标准、最严的监管、最狠的处罚和最硬的问责来保证咱吃得放心。现在平台经济起来了，“吃的安全”这块战场也跑到了网上。我们看出来了，除了线下生产有猫腻，网上外卖里的预制菜冒充现炒、直播带货时的瞎忽悠也成了新难题。针对这个情况，监管手段也在变，从靠人盯着（人防）变成用高科技盯着（技防）。就像专家说的，相关部门正在忙着建智慧监管平台，用大数据、人工智能来智能研判风险，让监管变得更灵敏。 法治不光得看罚得多狠，还得看能不能把那些以前管不到的角落都罩住。像外卖里的“幽灵厨房”和直播电商资质造假这些问题，市场监管总局都发了规章来管；检察院也在忙着搞公益诉讼，从种粮食一直到端上桌都要盯着。保障吃的安全关键在于让商家“不敢违、不能违、不想违”。第一步就是用好惩罚性赔偿这把“利剑”，不管是做坏东西的还是明知道还卖的，都得让他们赔大钱；第二步是压实平台的责任这块“盾牌”，那些第三方平台别再自己既当裁判又当运动员了；第三步是激活公益诉讼和社会监督的“末梢神经”，大家别光看热闹得参与进来。“3·15”虽然只有一天，但法治的守护必须是365天不歇气的。从“舌尖”到“心间”的距离其实不远，中间就隔着一层法治的厚度。咱们盼着司法实践越来越深、法律法规越来越完善，让每次消费都能变得放心。（作者张权威系上海市浩信律师事务所高级合伙人）