其实我在减脂期间也很纠结，肚子饿了却只能盯着水煮菜发呆，后来端起这碗虾滑紫菜汤才发现，低卡不代表寡淡，鲜甜也不等于高油。它就像一束光，照亮了我饿得前胸贴后背的夜晚。想做这个汤很简单，只需要三步就能搞定。第一步是做无油蛋皮，打两个鸡蛋加少许盐，打匀后倒入烧热的平底锅转圈摊成薄饼，小火煎至边缘翘起翻面锁几秒就行。晾凉后卷成细丝放在汤面上，看上去像给汤加了层小太阳。第二步是放紫菜，两碗清水大火煮开后把撕碎的紫菜放进去，等它展开变成深绿色的云朵翻滚在锅里就行。最后撒一把葱花提香。第三步是放虾滑，买一袋现成的虾滑挤成小圆球入锅煮。 这时候你会发现虾滑的颜色变化很神奇，从灰白变成粉白再变成橙粉，这就是熟透的暗号。最后把蛋皮丝拨散调味就行啦，全程都不用放油味道却特别好。端上桌看着汤色清澈带墨绿、虾滑圆润饱满、葱花翠绿点缀特别诱人。先喝一口汤真的很鲜很自然，接着吃虾滑弹牙、蛋皮吸饱汤汁入口即化、紫菜滑过舌尖留下淡淡海味。不知不觉就把碗吃空了，肚子饱了心里也亮堂堂的。 查了营养成分表才知道这顿晚餐热量才两三百大卡还特别高蛋白呢。难怪大家都说是减脂史上的高光时刻啊！那天收拾碗筷时我想明白一件事：减脂没必要苦大仇深。只要挑对食材用对方法照样能吃得开心瘦得漂亮呢！下次还想再煮一锅尝尝呢！毕竟好味道和好身材可以兼得嘛——这碗虾滑紫菜汤已经给我答案啦！