进入冬季，冰雪旅游热度攀升，游客与本地居民景区及商圈的餐饮消费、即食食品和伴手礼购买明显增多。在消费集中、业态多样的场景下，食品原料来源、储存运输条件、加工制作规范等环节的要求随之提高。为守住食品安全底线，绥芬河市市场监督管理局近日组织开展冬季旅游“你点我检”食品安全抽检，围绕群众关注、游客常购的品类和经营主体开展针对性监管，强化风险预警和隐患排查。 问题上，冬季旅游高峰期食品安全的突出风险主要集中三上：一是冷链与仓储环节受低温、结冰、运输波动等因素影响，如温度控制不规范，可能导致原料品质下降或发生交叉污染；二是景区周边餐饮单位客流集中、出餐量增加，如加工环节管理不到位，易出现生熟混放、操作不规范等问题；三是口岸城市旅游消费中进口食品占比相对更高，一旦标签标识、来源凭证、追溯管理等环节出现缺口，容易带来合规与安全双重风险。针对这些痛点，本次活动将抽检重点放在旅游景区及周边食品经营主体，同时覆盖游客青睐的餐饮经营主体与进口食品经营主体，突出“精准抽检、靶向监管”。 原因上，冬季旅游消费呈现“短时高峰+多点分散”的特点：一方面，游客对热食餐饮、即食零食、乳制品等需求增长，市场供给节奏加快；另一方面，部分小微经营主体人员培训、制度执行和记录管理上相对薄弱，尤其在进货查验、索证索票、台账留存等基础工作中容易出现缺项漏项。叠加冬季气候对储存环境的影响，食品安全风险更具隐蔽性和偶发性，需要监管部门通过抽检监测与现场检查相结合，尽早发现问题、及时处置。 影响上，旅游目的地食品安全不仅关系个体健康，也直接影响城市形象和旅游口碑。一旦发生食品安全事件，可能引发游客投诉和舆情扩散，进而影响消费信心、扰动市场秩序，并对地方文旅产业造成连锁影响。相反，持续开展面向游客消费场景的抽检并公开结果，有助于形成可感知的安全保障，推动经营者规范经营，提升旅游环境的安全体验，为冬季旅游市场平稳运行提供支撑。 对策方面，此次“你点我检”反映了以群众关切为导向的监管思路。抽检品类覆盖乳粉、巧克力、肉蛋奶、米面油等消费热门食品，共抽检6批次，样品将及时送往专业检验检测机构检验，结果将通过官方渠道向社会公示；对发现的问题，将依法依规做好后续处置。，执法人员抽检过程中同步开展现场检查，重点核查进货查验制度落实、索证索票是否齐全、从业人员健康管理是否到位、加工制作环境是否符合要求等关键环节，并督促经营者落实食品安全主体责任。抽检与检查并行，有助于形成“发现问题—现场整改—跟踪复核”的闭环管理，将风险尽量控制在早期。 前景上，随着冰雪旅游持续升温，食品安全监管将更需要向“风险治理”转型：一是将抽检资源更多投向游客高频消费场景和风险较高品类，提高抽检的针对性与有效性；二是加强对进口食品经营环节的规范指导与追溯管理，推动经营主体凭证管理、标签标识、信息公示上更标准、更透明；三是推动社会共治机制落实，通过公开抽检结果、畅通投诉举报渠道、加强科普提示，引导消费者理性选择、共同监督。通过常态化监管与阶段性专项行动相结合，有望更提升冬季旅游市场食品安全保障水平，为文旅消费释放更稳定的增长动能。
食品安全关系每一位消费者的健康安全，是最基本的民生保障。绥芬河市市场监督管理部门开展冬季旅游“你点我检”，既是对旅游消费场景食品安全的有力把关，也回应了群众对“吃得放心”的期待。随着监管措施持续推进，更多隐患有望被及时发现并处置，游客和市民“舌尖上的安全”将得到更扎实的保障。