春天到了，我家餐桌上总是少不了一道神仙料理——山药。它不仅口感绝佳，还能把平凡的食材变得惊

春天到了，我家餐桌上总是少不了一道神仙料理——山药。它不仅口感绝佳，还能把平凡的食材变得惊艳无比。周末的时候，孩子们就围在厨房等着看山药是怎么变身的，看着他们期待的眼神，我突然觉得料理的乐趣就在这里。这道黄金脆皮山药条可是邻居们都赞不绝口的美味。准备铁棍山药去皮，切成小指粗细的条状就可以开始做了。要给它裹上一层玉米淀粉再油炸，炸出来的效果比薯条还要酥脆。有一次我给炸好的山药条撒上梅子粉，邻居闻到香味就跑来了，看到这搭配都惊呼绝了。清蒸山药蒸熟后压成泥，揉成小球再裹上咸蛋黄酱放入烤箱里烤15分钟。等到山药球出炉的时候，儿子的同学们都盯着它直咽口水。还有香煎山药饼，把山药擦成丝后挤干水分拌入火腿丁和葱花就可以煎了。煎的时候要小火慢烘，翻面时要像翻铜锣烧一样轻柔。闺蜜上周来喝下午茶时看到我往饼上浇蜂蜜芥末酱就笑得直拍手。还有一道糖醋山药卷也很受欢迎。把山药切成薄片焯软后卷入胡萝卜丝和黄瓜条就可以了。调汁的时候白醋和白糖按1:1比例混合淋上去就会发出滋滋声响。老公同事聚餐时这道菜最先被吃光了。春天的山药最滋补了，简单食材只要花点心思就能变出无限可能。