今天咱们聊聊牛油果。其实别看它的名字带个“油”，但它和牛油没啥关系。但不得不说，它的热量确实挺有特点。一颗大概150克的牛油果，热量能达到240千卡。你可以对比一下，200克米饭大概232千卡，它们俩几乎是一个水平的。跟常见水果比，牛油果更是个热量炸弹。同等重量的牛油果热量是梨的3倍、芒果的4.5倍、西瓜的6倍。所以吃这个得注意量。 其实牛油果虽然脂肪高，但质量还不错。它的脂肪含量大概在15%左右，这可比大多数水果高太多了，水果一般只有0.1%到0.5%的脂肪含量。它的脂肪结构挺好，71%是单不饱和脂肪酸，13%是多不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸只占15%。这就属于那种健康的“好脂肪”。除此之外，它还富含B族维生素、膳食纤维、钾、镁这些营养物质。 虽然说牛油果有不少好处，但别太神化了。每克脂肪还是能产生9千卡热量的，吃多了还是会变成脂肪囤起来。保护心血管和抗衰老这些说法，大多还停留在动物实验阶段，还没转化成日常饮食建议呢。你想靠它抗氧化、抗炎？那还不如直接把每天吃的1到2个水果换成牛油果，再把黄油、蛋黄酱这些换成它更靠谱。 不过牛油果确实好吃啊，怎么吃才能更健康又不发胖呢？给大家推荐几种吃法：把牛油果切片涂在全麦面包上吃，替代黄油或者蛋黄酱；把它切块拌沙拉，和鸡胸肉、生菜一起吃；打奶昔的时候放半个进去，再加点脱脂牛奶和香蕉；还有拌杂粮当主食也行。记住一点：再健康的脂肪也不能多吃。 每天一个牛油果刚刚好。如果你健身或者脑力消耗大的话，可以吃到两个。不过一定要注意控制其他高油高糖食物的摄入才行。把这种“好脂肪”请上桌吃吧，真正让它为你的健康加分才行。