前几天有人在网上发帖子说，原来蓝莓那个部位特别容易长霉，大家吃东西前得把它给掏干净了。网友们都在议论呢，有人感叹这地方原来这么脏，甚至有人开始怀疑自己以前拉肚子是不是吃坏肚子了。大家还分享了用棉签清洗蓝莓的小妙招，强调吃之前千万要给它“掏掏耳朵”。 蓝莓这东西营养很丰富，大家都叫它“浆果之王”，里面有花青素又被称作“护眼之星”。不过呢，它那个果蒂下面的凹陷地方结构比较特殊，容易积水和残留物，成了霉菌特别喜欢待的地方。 一般在蓝莓的果蒂附近经常能看到青霉、黄曲霉这些霉菌。世界卫生组织把黄曲霉毒素列为了一类致癌物，毒性大得吓人，吃下去可能引起急性肠胃炎或者长期免疫力下降、肝癌这些毛病。 咱们平时挑选蓝莓的时候，可以用肉眼判断好坏。如果表面那层白霜是天然果粉（有花青素），呈白色或者淡灰色的就没事儿。要是果蒂那里出现了灰绿色或者黑色的絮状物还有毛状的菌丝，甚至还伴有异味，那就是已经发霉了。 买新鲜蓝莓的时候要看它表面有没有薄薄的一层果粉，那是自己分泌的糖醇类物质能保护果肉。挑选的时候选那些软硬适中、没有烂掉或者发霉味道的就行。最好挑那种果粒饱满、表皮没褶皱、果蒂还是嫩绿色又干燥的。要是看到果蒂发黑或者干瘪了，说明这果子已经不新鲜了。 买回来放冰箱保存的话，建议放在保鲜盒或者带孔的容器里低温冷藏。因为它的保质期比较短，所以一次别买太多。吃之前用流水好好冲一冲然后尽快吃掉吧，别放太久。特别是在潮湿高温的环境下它坏得特别快。 吃多了蓝莓可能会反酸、肚子疼或者拉肚子。另外有些人对蓝莓过敏也不能吃。因为里面有糖分和果酸这类东西高血糖或者容易拉肚子的人也得控制量。如果正在吃药的话最好先问问医生能不能吃。 虽然蓝莓有不少好处但是像“吃蓝莓能护眼、防阿尔茨海默病、延年益寿”这类话大多都是夸大宣传的呢。大家可要擦亮眼睛别被骗了啊。