2002年，孔雀石绿被禁的那年，本以为市场上就没那害人的东西了。 央视财经记者李艳昌一路北上，先去了重庆的乐邦水产市场。在那儿，记者发现不少活鱼其实是“睡着了”。别看桶里的鱼安静得像死了一样，只要往里充点氧气，立马就能活蹦乱跳。商贩们管这叫鱼儿在睡觉。 为了弄清楚咋回事，记者盯着工人装鱼。他们往桶里倒了一瓶盖那种叫“鱼护宝”的东西。这玩意儿就是鱼用安定剂，主要成分是丁香酚，连生产日期、厂家都没有，纯三无产品。这液体一搅拌进去，原本活蹦乱跳的鱼立刻就瘫软了。 商贩说是为了装卸方便，怕路上掉鳞。其实这跟做鱼用的麻醉剂没啥两样。 记者又去了山东临沂的强盛海鲜批发市场。那边更离谱，有人直接拿工业酒精来给鱼做麻醉。商户往活鱼筐或者水池里倒工业酒精全凭手感，几瓶盖下去就能让一池几千斤的鱼全睡着。 工业酒精里的甲醇可是剧毒物质，喝多了能让人瞎眼甚至丢命。国家早就禁止食品里加这东西。用工业酒精和三无的丁香酚勾兑的麻醉剂给活鱼吸进去，这食品安全隐患太大了。 记者还走访了昆明本地的农贸市场和海鲜批发市场。商户们说他们的货一般是从广东、广西或者广州、湛江那边运来的，用冷链车或者面包车拉过来的大水箱，车上打氧保证新鲜度。昆明周边本地的鱼因为运输距离近，打氧运到市场时也都是活的。 对于使用鱼用安定剂或者工业酒精麻醉鱼的情况，大部分商户都说没听说过也没用过。他们说相关部门两三个月会来抽检一次，每次都拿水、虾、鱼、鲍鱼去检测，结果都没问题。 这段暗访历时两个多月，跨越多省多地，深入了水产市场、生产企业和餐饮门店。李艳昌、陈昆负责摄像，李莹娜做编辑，李菁当编审，赵文终审后给大家揭开了这个让活鱼“休眠”的秘密。