贵州省黔南州市场监督管理局按照《黔南州2025年食品安全监督抽检工作方案》的统一部署，近期组织开展了食品安全监督抽检工作。
此次抽检由黔南州检验检测院承担具体检验任务，覆盖辖区内多类食品和食用农产品，检验范围广、样本量大，具有较强的代表性。
根据公示数据，本期共抽取食品、食用农产品等食品细类399批次。
经检验，391批次样品符合食品安全国家标准要求，合格率达97.99%。
这一成绩反映出黔南州食品生产经营主体总体质量控制水平较好，大多数企业能够严格按照相关标准组织生产经营。
然而，仍有8批次样品检验不合格，需要引起高度重视。
不合格项目主要包括耗氧量、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、日落黄、大肠菌群、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）等五类指标。
这些指标的超标反映出部分食品生产经营单位在原料采购、生产工艺、储存运输、清洁卫生等环节存在不同程度的问题。
耗氧量超标通常与水体污染或食品腐败有关，提示相关产品可能存在质量隐患。
亚硝酸盐作为常见的食品添加剂，过量摄入会对人体健康造成危害。
日落黄是一种食品着色剂，不合格可能反映非法添加或过量使用问题。
大肠菌群超标则直接关系到食品微生物安全，表明生产或储存环节卫生条件不达标。
阴离子合成洗涤剂的出现，可能与食品加工设备清洗不彻底有关。
针对不合格食品，黔南州市场监督管理局已按照相关规定进行了处置，对生产经营单位的违法违规行为进行了调查，依法采取了相应的行政措施。
同时，通过公示不合格信息，进一步加强了消费者的知情权和监督权，有利于引导公众科学消费、理性选择。
此次抽检结果的公布，体现了黔南州市场监管部门加强食品安全监管的决心和力度。
市场监管部门表示，将继续深入推进食品安全监督抽检工作，进一步扩大抽检覆盖面，增加抽检频次，针对容易出现问题的食品品种和生产环节加大抽检力度。
同时，将通过约谈、指导、培训等方式，帮助食品生产经营单位提升质量管理水平，建立健全食品安全管理制度。
食品安全既是民生底线也是发展考题。
当98%的合格率彰显监管成效时，那2%的风险隐患更需警惕。
在消费升级与健康需求叠加的背景下，构筑"从农田到餐桌"的全链条防护网，既需要监管利剑的高悬，也离不开社会共治合力的形成。
黔南州此次抽检既是对阶段工作的检验，也为全国县域食品安全治理提供了样本参照。