张瑜委员:白酒产业要跟上现在消费者的变化

最近贵州省政协在开十三届四次会议,其中界别联组会上,张瑜委员给白酒产业提了不少建议,专门讲怎么高质量发展。她觉得白酒产业要跟上现在消费者的变化,得从供给侧结构性改革上下功夫,好让产业自己有劲儿。大家现在买东西讲究体验、健康和性价比,酒也一样。贵州是产酒大省,把产业升级做好对拉动当地消费、稳经济增长特别重要。张瑜建议要顺着大家的新口味来,给供给端做点调整,别老千篇一律。 在产品这块儿,张瑜说要抓住扩大内需的机会,别光盯着酱香酒,把其他不怎么样的产能也盘活。得多多搞点低度酒、果味草本这种新式玩意儿,最后弄成“酱香带头、多香搭配”的样子。这样全国的人都能买到自己想要的,酒也能变成生活中消遣的一部分。 品质这块儿可是产业的命根子。张瑜强调得把品质抓好,别陷进恶性竞争里。她提议要把酿酒到卖酒整个过程管严实了;还得把赤水河沿岸的红缨子高粱当成一个招牌来打造,让产区、企业还有原料连成一个整体的牌子,让大家更信得过。 至于怎么跟别的产业融合,张瑜说可以多搞点文旅结合的事儿。比如跟黄果树、荔波这些景点搭上线,弄个品酒加上非遗体验、定制酒的套餐;或者开发专门的旅游线路,让游客不光是看看酒,还能喝喝、买买、学学文化。 科技和人才是增长的关键引擎。张瑜呼吁酒企多和学校、科研单位还有医院合作,研究怎么酿酒更安全、味道更好;还要引进培养专业人才;还可以看看外国的经验弄点低度数的、果味的轻口感产品给年轻人喝。通过这些技术和产品上的创新,把白酒带到养生休闲的生活里去。 面对市场变化,白酒升级不光是行业自己的事儿,也是扩大内需的重要手段。张瑜的这些想法就是要在供给优化、保品质、业态融合还有创新上下功夫。以后只要一直深化供给侧改革,产业和消费互相配合好,白酒文化就能在创新中传承下去,为地方经济注入源源不断的活力。