火鸡怎么才能在大前哨解冻？咱们得赶紧把这个问题解决了，这样才不会把好不容易的假期搞得一团糟。拿美国农业部的意见来说吧，搞清楚温度多重要。想把火鸡放在冰箱里化冻？那得把冰箱的温度定到40华氏度（差不多4摄氏度）或者更低才行。算上这个条件，每四到五磅的火鸡大概需要一天才能化透。 不过要想保险起见，还是给火鸡找个密封的容器吧，千万别直接把它搁在冰箱抽屉里，就算你之后打算消毒也不行。看看你买的火鸡有多大吧：4到5磅的得提前一天开始；5到10磅的最好周二就开始动手；11到16磅的就要提前三天准备；16到20磅的得从周六或者周日起；20到24磅的还得从周五或者周六算起。 要是你忘事儿了周末没把火鸡拿出来也别急，用冷水泡一下其实更快。这招每磅大概需要30分钟。记得把火鸡连包装袋一起放在冷水里泡着，每隔半个小时就得换一次水，这样才安全。解冻完了立马就得下锅煮，不然容易出岔子。煮熟了要是一时吃不完的肉还能再冻上。 至于用微波炉该怎么解冻嘛？最好还是严格照着说明书来操作。因为微波炉里的热量可能不均匀，有的地方可能会先热起来把肉给煮熟了。建议一解冻完马上就煮了吃，千万别留着让它变半熟了，那样里面的细菌都杀不死。 这次USA TODAY Network的报道可别忘了感谢Brandi D. Addison给咱贡献了不少干货！