徐建良说，他们农场稻虾综合种养面积近600亩，今年设置了9个种虾塘，面积80余亩。每只头茬越冬小龙虾单只重量能达到1两，特别受餐饮市场欢迎。农场给客人分享了挑虾小窍门：翻开小龙虾的肚子，能看到黑筋就说明虾肉已经饱满厚实。这波越冬小龙虾肉质特别肥美紧实，今年从2月底开始捕捞，产量有限难以满足大批量批发需求。记者看到工人们把沉甸甸的网笼从水中提起来，里面全是通体黑红、活蹦乱跳的越冬小龙虾。海盐越冬小龙虾提前上市，给大家解馋了！这批头茬越冬小龙虾迎来了“开门红”，供不应求。农场负责人徐建良介绍，这些小龙虾是去年7月中旬投放的种虾，经过一个冬天的生长。大只的单只重量能达到1两，特别受餐饮市场欢迎。捕捞量虽然不大但胜在上市时间早，价格优势明显。在农场里看到工人们把沉甸甸的网笼从水中提起来的时候，我们就能清楚看到个头大、体形饱满的越冬小龙虾。要吃的话就得抓紧了！这批头茬越冬小龙虾每斤能卖到40元左右呢！