近日，重庆市南岸区市场监管局通报了一起餐饮消费纠纷。消费者王女士在"大草原烤全羊南滨路店"购买的36斤活羊——烤制后成品仅重6.9斤——这个异常现象引发监管部门介入调查。 经查，涉事商家存在明显违规。调查显示，该店在宰杀前采取非正常投喂方式，通过大量喂食玉米、干草等饲料及水分人为增加活羊重量。这种做法直接导致消费者支付了与实际商品价值严重不符的费用。监管部门现场核查还发现，商家不仅存在计量欺诈，事发初期还试图以"烧烤工艺损耗"为借口搪塞消费者。 从行业看，此案暴露出三个问题：一是部分餐饮企业诚信意识淡薄，为牟利不惜损害消费者权益；二是活畜现宰现卖环节存在监管盲区；三是网络团购平台对入驻商家的审核和监督需要加强。重庆市消费者权益保护委员会数据显示，2023年全市餐饮服务类投诉中，涉及计量不实的占比达12.6%，呈逐年上升趋势。 针对此事，南岸区市场监管局采取了三项措施：责令涉事商户立即停止违法行为；依据《消费者权益保护法》第五十五条规定，执行"退一赔三"的惩罚性赔偿；将该案列入重点监管名录，开展后续跟踪检查。同时，市场监管部门在全区启动餐饮行业计量器具专项检查，重点排查以活畜现宰为卖点的餐饮门店。 业内专家指出，此案具有典型示范意义。中国商业法研究会食品安全研究中心主任表示，随着预制菜行业发展，生鲜食材现场加工环节的透明化、标准化建设亟待加强。建议推行"明厨亮灶+全程录像"的双重监督机制，同时建立餐饮原材料损耗率行业参考值，为消费者维权提供技术依据。
消费信心来自公平交易，市场活力源于诚信经营。对"虚增重量"这类触碰底线的行为，依法查处是对消费者负责，也是对守法经营者的保护。让每一笔交易经得起称重与检验，让每一次消费都能买得明白、吃得放心，才能共同守住市场秩序与城市口碑。