咱说说李艺群骑车回家路过一条街，路边正有人支油锅炸丸子。那股香味飘过来直往鼻子里钻，肚里的馋虫立马就被勾出来了。我赶紧下车围过去看，锅里的油“滋滋”直响，丸子在里头转个不停。各种馅儿的都有，红薯、南瓜、芋头、肉的，挤在一块儿冒着热气。这味儿一下子把我拉回到了以前过年的时候。 那时候家里灶火烧得正旺，老妈系着围裙忙活。她把南瓜擦成丝、把肉剁成馅，再把面粉和食材、盐巴拌一块儿。等火生起来就叫我跟哥哥去帮忙。她左手拿勺子盛面糊，右手拿筷子把面糊团成个形再下锅。软乎乎的面疙瘩一进滚油立马变硬了，表面还鼓出好多泡泡。我跟哥哥趴在灶沿上瞪着眼看，哥哥着急了就喊我：“快加柴火！”我急急忙忙去填几根硬柴让火烧旺点。 等第一笼丸子盛出来沥油的时候，我俩嘴里早就咽了好几次口水。老妈笑着让尝尝咸淡，我们一拿到手就往嘴里塞。牙咬破那层脆壳儿，里头的馅儿软软的带着点甜香。没细品就被我俩给吃完了。老妈看我们吃得这么猛有点慌神，赶紧护住盘子不让吃了：“留点明天祭祖用！” 第二天我起个大早跟着老妈转圈圈干活，就是为了能快点吃到剩的丸子。结果第二天的丸子又凉又硬还沾着灰渣子，我俩咬着咬着眉头都皱起来了。老妈只好把丸子又过了一遍油锅复炸了一下。这回的丸子外壳更脆了，像穿着铠甲的小太阳一样里头糯糯的。 后来我学会了新招用小苏打或啤酒调面炸出来的丸子更蓬松。有一回我把改良版的端给老妈尝时她笑着说：“以后这活你就接着干吧。”那一刻我突然明白了，那股子老味道里藏着老妈的手艺和灶火的温度。摊主招呼我尝一口刚出锅的最香，我摇摇头骑车走了心想：有些滋味啊还是放在回忆里吧。回家给老妈和孩子炸盘丸子，能不能找回当年那种热气腾腾的感觉呢？