中央纪委国家监委、国家市场监管总局这回是直接给山西下了命令，让山西省市场监督管理局把全省范围内的假劣肉制品全给清干净，好给老百姓守住“舌尖上的安全红线”。为了把这个行动落到实处，省市场监管局把张临山给请了出来当值班编审，郭卫艳负责写稿子，辛云来校对，费煜当值班主任。王淼也跟着忙活起来把关责任。这次行动就跟战场一样，山西省市场监督管理局可不会手软，凡是发现生产假冒伪劣肉制品的，不管是冒充高价肉还是冒用别人厂名厂址，一律依法查办。要是涉及到犯罪的，那肯定是要移交给司法机关处理的。这个专项行动不光是检查一下进货渠道这么简单，还要把生产过程盯紧了。企业必须按照国家标准来干活，环境卫生得达标，配料表和实际用的得对上号。特别是在食品添加剂这块儿，绝对不能超标使用工业用过氧化氢、氢氧化钠这些乱七八糟的东西。王淼觉得这次行动很有必要，专门发了提醒告诫书给所有肉制品生产者看。这书里提了5项硬要求：一是落实主体责任，二是搞日管控周排查月调度的机制，三是进货的时候必须把检疫合格证明、肉品品质检验合格证都给拿到手，四是生产过程不能出错，五是不能搞恶性竞争和假冒行为。大家要是能配合着监管部门把这些规矩守好了，“舌尖上的安全”自然就有了保障。