近日，郑州市一例因食用隔夜剩菜引发的重症病例引发关注。患者为72岁老人，食用存放超过8小时的剩菜后出现持续腹痛、高热等急性症状。医院诊断为细菌感染导致的脓毒症，并伴有多器官功能损伤。主治医师表示，患者发生脓毒症休克与剩菜中致病菌大量繁殖密切对应的，治疗费用远高于食材本身价值，也提醒家庭在食物保存和再食用环节存在常见风险。
食品安全无小事，每一次饮食选择都关系到健康；郑州老人的经历提醒我们，节约不应以牺牲健康为代价。在食物供应更充足的当下——按需烹饪、尽量吃新鲜——不仅更安全，也更理性。尤其家中有老年成员时，子女应更主动关注食物保存与再食用细节，把“吃得安全”落实到日常。