内蒙古锡林浩特市市场监督管理局最近把全市的三家农贸市场拉出来查了查，这事儿还是中国质量新闻网报道的。为了保住大家的嘴平安，这次重点盯紧了东西好不好吃、地面干不干净、做菜的人规不规范这三块。对于卖肉的摊位，检查人员就直接往里扎，对猪肉、牛肉还有鸡鸭鱼这些肉挨个看。他们不光用眼睛看肉的颜色亮不亮、有没有变色发黏或者有怪味儿，还特意留心摊位上是不是亮着那种叫“生鲜灯”的怪灯。这种灯专门给肉换颜色骗人的，所以他们就责令商家必须换成普通照明，谁也不许再用那种玩意儿。 除此之外，查票证这事儿也挺严的。“两证”必须齐全，就是《动物检疫合格证明》和《肉品品质检验合格证明》。只有源头清楚了、手续办全了，后面才能知道东西到底是哪儿来的。为了不让生肉和熟肉混在一起害人，他们还得确认生熟分开得够不够彻底，看看切肉的刀板是不是也跟着分开了。 最关键的还是看干活的人靠不靠谱。直接吃的东西安全不安全，全看这些师傅爱不爱干净。健康证明得在有效期内是肯定的，而且衣服帽子口罩都得戴好。那些戒指手镯啥的首饰更是绝对不能戴着去干活，不然容易把脏东西弄进菜里。尤其是卖卤味凉拌菜这种直接入口的摊位，检查力度那是特别大。 这回行动就是为了给老百姓把食品安全的底线给守住。