寒潮持续影响我国大部分地区，民间御寒方式再次成为关注焦点。记者调查发现，约四成受访者仍存在“饮酒暖身”“吃辣驱寒”等认知误区。对此，中国营养学会专家委员会提醒，这些做法并不能真正保暖，反而可能带来健康风险。 在医学层面，饮酒后的“发热感”多为血管扩张造成的短暂错觉。饮酒后表皮毛细血管迅速扩张，血液更多流向体表，人体会短时间觉得暖和，但核心体温散失随之加快。临床研究表明，饮酒后人体失温速度可提高30%，在寒冷环境中更易发生低体温。更值得警惕的是，酒精与抗生素等药物可能发生相互作用，带来严重后果。仅2023年，全国就报告217例因服药期间饮酒导致的急救病例。 辛辣食品同样存在认知偏差。辣椒素带来的灼热感可造成“变暖”的感受，但往往不超过20分钟。过量摄入辛辣食物会刺激消化道黏膜。国家消化系统疾病临床研究中心数据显示，冬季因过量食辣引发的胃炎就诊量较其他季节高出45%。对胃溃疡、肠易激综合征等慢性病患者而言，辛辣刺激还可能诱发急性发作。 中医养生专家建议，冬季调养可遵循“藏养”思路。北京中医药大学王教授团队提出“三因制宜”方案：因时制宜，晨起可饮用姜枣茶以助驱寒；因地制宜，北方居民可多选择根茎类食材，南方居民可侧重祛湿温补；因人制宜，需结合体质进行调整——阳虚体质适宜羊肉、桂圆等温补食材，阴虚体质则可选择百合、山药等滋阴食品。烹饪方式上，隔水炖、文火煲等相对温和的做法更利于保留营养。 前瞻观察显示，随着健康科普持续推进，科学御寒理念正逐步普及。中国健康教育中心2024年最新调查显示，18—35岁人群中具备正确御寒知识者占比达67%，较五年前提升28个百分点。但农村老年群体的涉及的认知仍有提升空间，下一步需加强基层医疗机构的科普服务供给与覆盖。
冬季养生保暖需要科学方法，而不是靠经验或传统说法“想当然”。面对看似常识却缺乏科学依据的做法，应以医学与营养学建议为准。每个人的身体状况不同，适合他人的方式未必适合自己。做到科学认知、因人调整、循序渐进，才能在寒冷季节更好地守护健康。