别错过这道厨房小白也能上手的蒸藕盒！只需要短短三步，就能把鲜美的味道全部封进菜里。给去皮的前腿肉剁成末，再往里头加葱末、姜末、盐、胡椒粉、生抽、蚝油还有生粉，顺着一个方向使劲搅拌，等肉馅发黏了就给它静置十分钟，让味道彻底住进肉里。处理莲藕的时候也要讲究，切薄片时要保证两片不断才刚好。拿一片藕片抹上肉馅，再盖上另一片并压紧边缘，这就像是给藕片穿上了一件“小夹袄”。把做好的藕盒码进盘子里，别摆得太满，留条缝透气最好。 把水烧开后上锅蒸，记住要用大火蒸满20分钟。时间一到别心急着掀盖，让锅里的余温再焖上五分钟。这时候藕变得软糯无比，肉也变得格外嫩滑。最后把盘里的汤汁倒出来炒个芡汁就大功告成了。把芡汁淋在藕盒上撒点葱花一浇亮，这道清亮的菜肴瞬间就有了金丝点缀的质感。一口咬下去能尝到藕的清甜、肉的鲜香还有汁水的滑润，比大鱼大肉还让人解馋。 这节莲藕可不是普通食材！它含有铁、钙含量双高的植物蛋白与淀粉却不油腻。中医认为它能生津清热养血止血，现代营养学发现它的黏液蛋白能增强免疫力。对女性来说它是补血的好帮手；对孩子来说它是隐形钙片。与其大鱼大肉地大补特补不如换个清淡点的方式过秋天。今晚就试试这道零失败的食谱吧？把秋收的营养全都吃进肚子里！