2025年，贵州余庆县的冷水渔业将把总面积稳定在959.57公顷，总产量锁定在5195吨。余庆县有“一主两辅”的产业布局，他们把优质水资源充分利用起来，养殖了鲟鱼、南美白对虾和江团这些好品种。企业主动更新养殖方法，给“一次投苗、两年一批”的老路子动了手术，改成分批次投苗、常态化上市。这一改就让市场供应不稳的问题有了对策，以后全年都能不间断供货。从明年起，年产量预计能超过50万斤。贵州余庆龙源冷水渔业有限公司的负责人庄严介绍说，以前那种养殖模式太死板，一次性投苗要等两年才能卖掉，卖完就断供了。如今调整模式后就不一样了。余庆这批鲟鱼出口零的突破，大大提高了企业发展的信心。遵义海关的属地监管给这批订单总量达8万斤的货物保驾护航。按照计划，这次要在3月3日至7日分批次装运通关。3月3日当天启运的1.6万斤鲟鱼就是第一批。这既是余庆今年的首发水产品，也是全县第一车直达国外的鲜活水产。在遵义市余庆县龙溪镇小河村的养殖基地里，41个标准化的水池整整齐齐摆着。那里的优质山泉水常年循环流淌着，池子里的鲟鱼身体健壮、活力满满。专用活鱼运输车停在一旁等着干活儿。工人们熟练地进行捕捞、称重、装车和充氧这些流程，全程都在保护鱼的鲜活品质。庄严说前两年他们主要是在毕节、昆明、贵阳、遵义还有凯里这些地方卖货。这次是他们头一回办理海关出口手续。虽然出口很不容易，但余庆的鲜活鲟鱼还是顺利上车发往越南了。