咱们得留心身体发出的信号，这说明肉吃得确实不够。你会不会老觉得累得慌，稍微一动就喘气，就连上个楼都跟爬山似的；是不是注意力老是不集中，脑子转得慢；又或者是掉头发特别多，发质干枯没光泽；再看看皮肤是不是干巴巴的，摸着有点粗糙。如果运动完恢复特别慢，伤口老爱发炎溃烂，这些问题可能都和蛋白质摄入太少有关。长期这么下去，铁跟不上、肌肉减少、免疫力下降的大毛病也就找上门来了。 虽然大家一想到肉就紧张，生怕油脂高、胆固醇多、吃胖或者得“三高”，但其实肉本身并不坏。关键在于怎么选、吃多少。想要吃肉吃得健康又不会伤身，首先得把品种丰富点。别光盯着猪肉看，多换换口味，吃点鱼肉、鸡鸭牛羊肉，营养才更全面。还得挑瘦肉来吃。至于量的问题，《中国居民膳食指南》建议普通人每天吃40到75克的鸡鸭牛羊猪肉就行了，再搭配点鸡蛋和豆子，蛋白质基本就够了。 烹饪的手法也很讲究。最好多蒸着吃、煮着吃、炖着吃或者卤着吃，少炸着吃。最后那点加工过的香肠、火腿、腊肉什么的就别多碰了，最好还是挑新鲜自然的肉来吃。 咱们身体大概有五分之一是蛋白质构成的，肌肉内脏、皮肤头发指甲甚至免疫系统里的抗体、身体里的各种酶和激素调节都离不开它。咱们吃进去的蛋白质先会被分解成氨基酸用来修修补补，修复运动后的肌肉、更新皮肤、愈合伤口；剩下的才会去支援免疫系统和代谢反应。而且蛋白质跟脂肪不一样，它在身体里存不住，每天都得从食物里补。所以一旦肉吃得太少，身体就只能启动“省电模式”，各个方面的功能都要跟着变差。