广东阳西县程村镇在南海边上，阳江市的西南边，这里有个叫洋边海的海湾。洋边海的水质很肥沃，咸淡水混在一起，还有红树林围绕，这种环境特别适合生蚝生长。这里的生蚝又肥又好吃，当地人养了两百多年了。这些年，程村蚝从以前的简单养殖变成了现在的大牌子。程村镇的红光村有个叫谢广仁的人，他是第四代养蚝人，也是金质原生态蚝业有限公司的老板。谢广仁以前在北京上班，后来回来继承家业。他不仅会做蚝油这种老手艺，还把公司搞得很现代化。他引进了很多机器设备，一天能加工三万斤生蚝。他们公司还开发出了刺身蚝这种新玩意儿。 以前人们买生蚝都是买新鲜的或者初级加工的东西，现在不一样了。现在程村镇已经形成了养殖、加工、销售还有旅游一条龙的产业链。镇上有超过四万多亩的水域用来养蚝，直接干活的人有一万多。像程村金质原生态蚝业有限公司这种大公司带头发展，把蚝产品卖到了北方去。他们建了省级的农业产业园，把标准化养殖和技术研发都放在里面了。 为了吸引游客，程村镇还建了一个叫“蚝情馆”的地方，展示这里的历史和文化。程村蚝连续好多年在北京新发地这些大市场上亮相，北京人都爱吃这个东西。现在的程村蚝不光是一种好吃的东西，还能带动大家去旅游、挣钱。 红光村的谢广仁是个典型的“新农人”，他既懂老传统又懂新科技。他的故事代表了很多年轻人回到乡村创业的样子。他们一边继承手艺一边用现代方法管理企业，给传统产业带来了新动力。 中国有很多这样的乡村产业在变化。程村蚝从自然环境里出来变成非遗手艺的作品，再变成推动地方经济发展的大牌子。这个过程说明保护好环境和传承好手艺非常重要。未来这只“海中牛奶”还会给地方经济带来更多活力。