家长到食堂去看了，场面特别温馨。学校为了让大家更了解校园生活，就搞了个开放日，把餐厅当作课堂。高一级部的负责人也来了，跟家长们打了声招呼：“欢迎回家！”大家一下子就觉得亲近了，都坐在了一起。不用讲话，也没准备PPT，只是拿出热腾腾的饭菜图片，表达出想让孩子们吃得好的愿望。家长们看得挺仔细，就拿了手机拍照，回家也能照着做。这个食堂里有一份详细的“拆解报告”，负责人说他们坚持给孩子们搭配营养丰富的饭菜，都把中国学龄儿童膳食指南写到菜单里了。 负责人打开餐单给大家看：早餐有牛奶、全麦面包和水煮蛋，保证蛋白质和钙的摄入；午餐有一荤两素一汤，绿叶蔬菜占了60%，控制盐油的摄入量；晚餐还换成杂粮饭，减少能量密度。家长们都觉得挺好。到了后厨参观的时候，大家戴上头套、鞋套进去了。洗菜区、切配区、烹饪区都划分得清清楚楚，厨师们还戴着帽子和口罩。留样柜里放着每道菜品125克的样品，封好之后保存72小时，温度也控制在0℃到4℃之间。有位爸爸打开柜子看了一下封条上的记录。 开放日最后高潮来了！家长们和班主任一起坐下来吃这顿饭。一位妈妈边吃边说：“今天的番茄牛腩真好吃！”还有个爸爸夹起汤勺尝了尝：“这汤不咸。”结束后意见簿收上来两本：“建议增加低糖酸奶”、“每周公布食材来源”、“晚餐提前十分钟开饭”……每一条建议都贴上了标签。 活动结束后校领导说了以后怎么监督：建立“家长云监工”群每月直播后厨；引入第三方检测机构每季度公开报告；把家长意见纳入考核直接影响供应商续约。“食品安全可不是一阵风。”负责人最后这样说。掌声从前面传到后厨也传到未来每一顿饭里。