林辰:让白酒在国际上更有话语权

有个叫林辰的,写了一篇文章,讲的是全国人大代表陈柏蓉关于酿酒产业的建议。陈柏蓉这个人,不光是国家一级品酒师,还是舍得酒业技术研究院的酒体设计师。她觉得现在白酒行业正处在提质增效的关键时期,得把“传承、创新、国际化”这三条路走通。 现在很多传统技艺都有失传的危险,她建议国家给这些明清窖池群、传统作坊专门修缮一下,把它们列为“活态文物”。为了不让手艺断代,还得设立基金培养传承人,推行师傅带徒弟和高校培育双轨制。 至于文化价值怎么转换成经济效益,她觉得要多做IP矩阵建设,搞一些文旅体验线路;把数字资源库建起来,给大家沉浸式体验。还得鼓励跨界联名开发文创产品,去吸引年轻人。 要想让老产业有活力,就得用数字技术来激活。她建议设立专项基金支持中小企业搞智能化改造;建立行业统一的数字化标准体系。在研发上也要跟上,让高校科研机构一起研究风味物质和健康因子;推广绿色低碳酿造技术。 为了让白酒在国际上更有话语权,她提议先组建国家级的国际标准工作组,把中国白酒在国际组织里的分类和标准体系建立起来。同时还要简化手续、降低关税壁垒。支持企业在海外建体验中心和营销网络;开发低度化的酒去适应外国人口味;给出口税收优惠和物流补贴。 除了硬实力外,新文化建设也很重要。得规范市场秩序、保护知识产权;发挥协会作用引导诚信经营。在业态融合方面设立创新基金平台;重点推进酒旅融合、文创等新业态。 在国际传播上要用更国际化的语言讲故事;在海外设文化展示中心提升影响力。最后是人才问题,要培养复合型人才;建立柔性引才机制吸引高端人才;完善激励体系提供智力支撑。文章是林辰写的,徐楠编辑的。