问题—— 近年来，部分高校在劳动教育推进中面临“有要求、难落地”的现实：课程偏重讲授、体验不足，学生在生活技能、劳动习惯、劳动观念等方面获得感不强；同时，劳动教育与专业学习、文化传承、校园服务体系之间存在割裂，难以形成可持续、可复制的育人链条。
如何让劳动教育真正“可触可感”、让学生在日常生活中学会独立、学会感恩，成为高校落实立德树人任务的重要课题。
原因—— 从学生成长规律看，劳动观念的形成离不开持续的实践训练与情境体验。
单一的说教难以转化为稳定行为，必须通过“做中学”“学中悟”把价值引导嵌入具体行动。
与此同时，高校具备独特资源：食堂、后勤队伍、校园劳动教育基地等天然连接生活场景，既有专业操作规范，又有安全保障与组织能力。
将这些资源转化为课程供给，可以有效补齐劳动教育“缺场景、缺师资、缺评价”的短板。
基于此，华中农业大学开设《耕读劳动实践-饮食文化与美食制作》课程，由相关部门牵头，在食堂二楼“服务育人劳动教育基地”组织教学。
首批学生利用周末集中学习，完成8周、32学时训练，并以技能展示与综合评定方式结业。
课程围绕湖北饮食文化与代表性菜品设置章节，兼顾营养理念、食材选择、处理方法、火候把控和操作规范，形成“理论—示范—实践—纠错—品鉴”的闭环。
影响—— 对学生而言，课程把劳动教育落在“能带走的能力”上。
学生在切配、翻炒、调味、蒸煨、烘焙等细致环节中掌握基本烹饪技能，更在分工协作、时间管理、成本意识、食品安全意识中建立起对劳动的敬畏与珍惜。
一些学生将课堂成果带回家庭，为父母准备饭菜，把劳动教育从校园延伸到家庭生活，增强了独立意识与感恩意识，也让劳动的价值在亲情互动中被进一步放大。
对学校而言，后勤师傅走上讲台，拓展了劳动教育师资来源，使“服务保障”与“育人功能”同向发力；食堂等场域转化为教学空间，使劳动教育不再是抽象概念，而是可观摩、可评价、可沉淀的教学产品。
课程以地方饮食文化为内容支撑，既回应学生“学点实用本领”的需求，也以文化切入促进传统技艺与生活方式的传承，增强青年学生对地域文化、中华饮食文明的理解与认同。
对策—— 推动劳动教育走深走实，需要在课程体系、资源整合与评价机制上形成长效安排。
一是以需求导向完善课程供给。
围绕学生生活能力与社会适应能力，设置分层次、可选择的劳动实践模块，既覆盖基本生活技能，也可延展到农业劳动、社区服务、校园治理等更广领域。
二是以场景化教学提升学习成效。
依托食堂、实验农场、宿舍公共空间等，将劳动教育嵌入真实问题解决过程，突出安全规范与标准化操作，让学生在反复训练中形成习惯。
三是以多元主体共同育人。
发挥后勤、教师、学生组织等力量协同作用，明确岗位职责与教学标准，推动更多“能工巧匠”参与课程建设，形成可复制的教学流程。
四是以科学评价促进持续改进。
将过程表现、技能掌握、合作意识、劳动纪律、节约意识等纳入综合评价，避免只看结果、不看过程；同时建立学生反馈机制，推动课程迭代升级。
前景—— 从实践看，以饮食文化为载体的劳动教育具有天然的普适性和可推广性：门槛相对适中，场景贴近生活，成果容易外化，能有效增强学生参与度与获得感。
随着高校更加重视“五育并举”与育人方式变革，此类课程有望在更多学校落地，并与通识教育、校园文化建设、地方非遗保护与健康教育等形成联动。
未来，若能进一步加强课程标准化建设、扩大覆盖面、探索学分认定与跨学院共享机制，劳动教育的制度化、常态化水平将进一步提升，也将为培养德智体美劳全面发展的时代新人提供更坚实支撑。
当灶台烟火与书卷墨香相遇，劳动教育便不再是黑板上的标语，而成为学生掌心的老茧、舌尖的记忆和心底的温情。
华中农大这场“舌尖上的育人实践”，或许正是新时代劳动教育破题的关键——让劳动回归生活本真，让教育散发人间烟火。