1992年，岳建平从山西岚县那个普通农家出发，揣着300块钱还有那股子孤勇上了火车，径直去了乌鲁木齐。开餐厅、搞销售，他在那儿拼命挣钱养家。一直到2008年，塔城的风干肉味道才让他眼前一亮。他想把这个好东西带出去，于是辞职回老家托里县莫合台镇170团干起了老本行。当初他没厂房没设备也没钱，是原团长把废弃的800平米旧办公楼无偿给了他。岳建平带着6个工人把两层小楼改造成生产线，还自掏腰包600万注册了公司。他把民间的木锤捶打浸揉手艺和生物发酵技术结合起来，第一锅“姑娘追”手撕风干牛肉干出来的时候，车间里灯火通明。 后来生意好不容易做到年入1000多万，可牛肉价格猛涨把资金链给弄断了。为了保住客户价格他又投了300多万建新厂区，结果银行不借亲戚没钱，他只能回老家借了100万续命。那阵子他每天只睡三小时。好在失败让他更努力了。他去北大新疆EMBA、中国地质大学进修，还带着员工在内蒙古农业大学、石河子大学搞研发。折腾了三年终于攻克了风干肉变质变色的难题。 现在“新疆民族特色风干肉工程技术研究中心”挂在了自治区科技厅牌子上。他手握1项发明专利、6项实用新型专利开发出了28个系列产品。产品不光在新疆卖火了，还卖到了北京、上海、广州这些大城市。公司也因此变成了塔城地区的重点龙头企业。 企业刚起步时岳建平就把“高于市场价”写进了收购合同，喇嘛昭乡650多户养殖户因为这个受益了。那个叫吾勒波逊的哈拉苏村牧民丈夫进了监狱带着俩孩子很难过，岳建平把她招进了车间。七年过去了她成了骨干工资涨到5000块还在170团按揭了房。 岳建平还有一本公益账本——过节送米面油、给白血病教师捐3000元、帮孙语诗申请助学金4000元……他这些年捐出去的钱加起来超过一百万。面对镜头他穿着沾满油渍的工作服说自己没啥大本事，就是愿意吃别人不愿意吃的苦。 风干肉还在生产线飘着香，公益脚步也没停。只要有人需要那口风味、那份帮助他就会一直走下去。