虽然现在是2月3日，但北京苏稻食品工业有限公司已经提前感受到了市场监管局的关注。由于春节越来越近，糕点卖得特别火，通州区市场监管局想把“舌尖上的安全”给守住，就专门盯着“京八件”这种大家爱买的糕点不放，把生产、加工、包装和仓库这几个环节都给管起来了。执法人员直接冲进了工厂的车间，盯着每一步操作记录看，检查卫生达标不达标，规章制度落实得怎么样。他们还得一个个去核实施工人员的健康证，确保每个人都有证才能干活。 到了包装车间和库房以后，执法人员重点翻看了礼盒上的标签和名字，对着配料表、保质期这些信息逐条核对。他们得保证包装是密封的，没有破掉或者沾到脏东西。库房里的温度湿度是不是合适，货物是不是乱堆乱放，这些他们都得检查清楚。至于进货记录和出库台账这类的东西，也要翻出来对一对。虽然这次检查的对象是春节前的糕点市场，但为了防止企业因为订单多就偷偷偷工减料，监管部门早就开始动手了。他们提前排查原料采购、生产加工这些环节的风险隐患，就是为了确保咱们在节日里能吃到安全的食品。