问题——低价促销“收官”，市场关切回归常态价格后的竞争力。 记者1月31日获悉，库迪咖啡“全场9.9元不限量”活动将于当日24时结束。自2026年2月1日起，平台将设置特价专区，部分产品仍延续9.9元优惠；除特价活动产品外，自有平台内商品将按零售价销售。消息发布后，消费者社交平台上出现“习惯性购买”“担忧性价比下降”等不同声音，也引发对现制饮品行业竞争方式变化的关注。 原因——成本上行与补贴退潮叠加，促使企业调整价格与经营结构。 回顾近年行业竞争，低价策略曾成为快速扩张的重要抓手。2023年以来，多家连锁品牌围绕9.9元等价格带密集推出活动，带动消费频次与门店客流。但随着经营周期拉长，低价对利润的挤压逐步显现。供应链端变化是直接因素之一。多位供应链从业者表示，水果、茶叶、乳品及椰子对应的原料等价格近年波动上行，叠加海运与仓配成本变化，综合成本压力深入传导至终端。公开数据亦显示，部分农产品批发价格较上一年度同期出现明显上涨。另外，补贴力度难以长期维持，品牌在扩张期通过补贴换规模的模式进入“再平衡”阶段，价格回归合理区间成为保持门店体系与加盟、联营生态稳定的现实选择。 影响——“以量换价”边际效应递减，行业竞争从价格转向效率与产品力。 对消费者而言，短期可能感受到部分产品价格上调或优惠减少，消费选择更趋理性，价格敏感型人群可能转向特价专区或其他品牌活动。对企业而言，取消全场统一低价有助于减少“高补贴、低毛利”带来的经营波动，为优化产品结构、提升单店盈利能力腾挪空间。，低价竞争曾在一定时期内加速行业出清与门店扩张，但当订单增长无法同步带来利润改善时，继续“拼补贴”将显著增加现金流压力。外卖渠道占比提升也放大了这个矛盾：平台服务费、配送成本与营销费用叠加，使得低价单品更难覆盖综合成本，推动企业从“跑规模”转向“算细账”。 对策——优化供给与渠道策略，推动从价格战走向价值竞争。 业内人士认为，现制饮品企业若要在促销退潮后保持竞争力，关键在于重塑盈利结构与运营效率：一是通过菜单精简与产品分层，形成“引流款+利润款+新品款”组合，既保留面向大众的基础价格带，又以稳定品质和差异化口味提升复购；二是加强供应链协同，提升集中采购、仓配效率与原料替代方案能力，降低成本波动对终端的冲击；三是优化外卖与到店的经营权重，减少无效投放，提高转化效率；四是完善对联营商、加盟商的支持体系，以培训、选址与运营标准化提升单店健康度，避免以短期补贴透支长期生态。 前景——行业进入“精细化竞争”阶段，价格更趋理性，品质与服务成为核心变量。 从更大范围看，多家餐饮与饮品连锁品牌近年陆续对部分产品提价或收缩低价活动覆盖，反映出行业对成本与利润再平衡的普遍诉求。随着消费市场回归理性、企业经营目标从“规模优先”转为“质量优先”，低价仍可能以阶段性、区域性、品类性促销形式存在，但“全场不限量”的长期化难度增加。未来一段时间，品牌的竞争焦点有望更多落在产品稳定性、门店体验、数字化运营与供应链韧性诸上；谁能在合理价格区间内提供稳定品质与可持续服务，谁就更可能赢得长期市场。
饮品行业的这轮价格调整，标志着市场正从非理性竞争回归健康发展轨道。虽然低价策略能在短期内扩大市场份额，但难以支撑企业可持续发展。库迪咖啡等品牌的调整，实质是在成本上升背景下对商业模式的优化升级。这对行业既是挑战也是机遇，推动企业从"低价获客"转向"价值创造"，最终促进市场形成良性循环。