在广西玉林市玉州区城西街道莲塘村，腊月里弥漫的油香承载着几代人的记忆。
地豆饼——这种以米浆和花生为原料的传统小吃，不仅是玉林人春节必备的年货，更成为莲塘村乡村振兴的重要抓手。
问题：传统技艺面临传承困境 地豆饼制作工艺复杂，油温控制、翻面时机等关键步骤依赖经验积累。
随着时代变迁，年轻一代学习意愿降低，技艺传承面临断代风险。
村民谢万莲从事地豆饼制作近50年，她坦言："油温是关键，高了容易焦、低了就不脆。
"这种口耳相传的技艺亟需系统性保护。
原因：非遗保护与文化认同双轮驱动 2025年，莲塘村地豆饼成功入选玉州区非物质文化遗产名录。
非遗认定不仅提升了产品价值，更增强了村民的文化自信。
当地政府以此为契机，推动技艺标准化记录，并组织老手艺人开展培训，确保核心工艺得以延续。
影响：小产业带动大发展 非遗赋能带来显著经济效益。
莲塘村创新推出"窗花"造型地豆饼，既保留传统风味，又赋予吉祥寓意。
包装升级后，产品附加值提升30%以上。
通过"线上直播+线下门店"的销售模式，2023年全村地豆饼销售额突破500万元，带动50余户村民实现家门口就业。
对策：构建产业化发展体系 当地形成"非遗引领+农户参与+商品化运营"的发展模式：一是统一制作标准，确保品质稳定；二是打造区域品牌，突出非遗特色；三是拓展销售网络，打通城乡市场。
莲塘社区工作人员梁晶表示："我们让地豆饼既保留'老味道'，又增添'新颜值'。
" 前景：传统文化与现代产业深度融合 专家指出，莲塘村经验表明，乡村振兴需要产业支撑，更需要文化赋能。
未来可通过建设非遗工坊、开发文创产品等方式，进一步延长产业链。
预计到2025年，地豆饼产业将带动全村人均增收8000元以上。
乡村振兴既要有看得见的产业支撑，也要有留得住的文化根脉。
莲塘村的地豆饼实践表明，传统技艺并非只能停留在记忆与节庆里，只要在传承中建立标准、在创新中守住本味、在市场中塑造品牌，小小一张饼也能成为群众增收的“民生产业”、乡土文化的“传播载体”。
把文化资源转化为发展动能，让乡村的烟火气与现代产业逻辑相互成就，正是推进乡村全面振兴值得持续探索的方向。