农村地里到处都是“天然胰岛素”，只要你手稍微动一动，全家人的血糖就能稳下来。春季吃新鲜马齿苋也行，晒干的也可以用。把马齿苋摘干净，沸水焯一下捞出来，过凉水沥干切段。然后弄个料汁，蒜末加上2勺生抽、1勺陈醋、一点点盐和半勺香油，喜欢吃辣的可以加小米椒圈。把料汁倒在马齿苋上拌匀，放个5分钟就能吃了。 这种野菜膳食纤维多，维生素也足，平时吃着补充营养。做法清淡，特别适合控糖的人吃，少油又低糖，家里人都能跟着沾光。 山药木耳炒鸡胸肉也是个快手菜。鸡胸肉切薄片，用盐、生抽和淀粉抓匀腌10分钟；山药去皮切薄片泡水里防氧化；木耳泡发去根。锅里倒油先炒鸡胸肉到变色盛出来；再放山药片炒2分钟，加木耳炒1分钟；倒回鸡胸肉再加点盐、白胡椒和半勺生抽调味就行。山药的黏液蛋白丰富，木耳膳食纤维多，搭配低脂鸡胸肉这道菜低脂高蛋白又饱腹。 荞麦面拌苦菊鸡蛋这个主食也很赞。荞麦面煮8分钟过凉水放碗里；苦菊洗净撕小块；鸡蛋煎成蛋皮切条。弄个拌汁蒜末加1.5勺生抽、1勺香醋、少许代糖、盐和芝麻油。荞麦面里加上苦菊和蛋条再淋上拌汁撒点芝麻拌匀就行。 苦菊清爽脆嫩，荞麦面升糖指数低。这道主食低油低盐又有纤维，能帮助平稳餐后血糖波动。 最后还有个清淡的冬瓜海带排骨汤。排骨焯水去血沫洗干净；海带泡发切段；冬瓜去皮切块。锅里加水放排骨和姜片大火烧开转小火炖40分钟。加海带炖20分钟后放冬瓜加盐再炖10分钟到冬瓜透明就行了。 冬瓜海带纤维多搭配排骨补充蛋白质。这道菜清淡少油汤鲜味美还能补水补营养全家都能喝。