2月8日这天，凯里市鸭塘的翁堤村酸汤博物馆里头可热闹了，也就是大家常说的阿娜溪溶洞。黔东南州烹饪饭店行业协会、非遗保护协会和凯里酸汤产业发展协会等九家大协会凑在一块儿，搞了个联谊年会。大家伙儿把话题放在了“凯里酸汤”产业上，要一块儿画个发展的新蓝图。 活动的主题是“酸汤聚味·黔菜赋能 共筑黔东南餐饮产业新未来”，就是想让大伙儿凑个共识，把酸汤这条产业链上的事儿给理顺了。主办方有州里的、市里的协会，还有餐饮、非遗、食品加工、工艺品、新媒体这些领域的人都来了，大家坐一块儿琢磨怎么把“凯里酸汤”搞得更标准、更有牌子、也更能在市场上卖得动。 会上九家协会还签了个战略合作协议，以后在定标准、分资源、抢市场这些事儿上就要一块儿干了。这就意味着酸汤产业要从种原料开始，一直到手艺传给后人、产品卖到外面，整个过程都能系统化升级。除了谈合作，大家也玩得很嗨。有苗侗歌舞表演、手工打糍粑、非遗展示还有酸汤产品展销。大家还顺道去溶洞里探了探。到了晚上大家一起吃长桌宴、围着篝火晚会跳一跳，这沉浸式的体验感那是真足。 这次活动算是给“凯里酸汤”产业打了个样儿，标志着大家开始联动起来了。以后大家还要以这个机会为跳板，赶紧把合作的事儿落实到位，共同打造一个有影响力的特色餐饮品牌，好给黔东南的区域经济发展多添点劲儿。