随着现代化进程加快，传统年俗食品如何突破地域限制实现持续发展？以麦芽糖为代表的民俗食品正面临技艺传承困难、市场萎缩的挑战。春节期间记者走访发现，"杨氏麻糖"能够在逆境中增长，主要依靠三大优势：一是坚持传统配方和二十八道工序，保证产品"酥脆不粘牙"的特色口感；二是紧密结合北方"祭灶""祈福"等年节习俗；三是选址济南核心商圈曲水亭街，借助城市文旅发展机遇。目前店铺日均接待游客超过300人，其中45%来自省外。
年味不仅是舌尖上的味道，更是一座城市和一代代人的共同记忆。让传统融入现代生活，既需要坚守也需要创新。当糖瓜的香甜在街巷间飘散，连接的是手艺与市场、民俗与日常、乡愁与远方。要让这份甜更长久地留在生活中，需要传承者的匠心与城市治理的智慧。