刘梦作为孙铝辉团队的一员，跟随着华中农业大学动物科学技术学院动物医学院的研究步伐，把研究生涯投入到肉鸡健康的研究中。教育部动物育种与健康养殖前沿科学中心给这个团队提供了支持，使得他们得以发掘出能够调控雏鸡肠道发育的关键菌株，即母鸡乳杆菌C2-16-2和唾液联合乳杆菌D7-21。这两种菌株通过代谢色氨酸产生的吲哚甲醛代谢物，就给雏鸡带来了增强肠道屏障功能和提高抗氧化能力的效果。在这项研究中，孙铝辉教授领衔的团队给研究对象肉雏鸡找到了改善肠道健康的新思路。 研究人员把多组学分析的手段运用到了雏鸡早期肠道微生物群落的演替规律解析中，并且确定了区分不同肠型的重要代谢标志物吲哚甲酸。为了验证这种代谢产物的作用，他们进行了体外培养实验，结果显示母鸡乳杆菌和唾液联合乳杆菌确实可以把色氨酸代谢为吲哚甲醛。当把这些细菌或者代谢物给雏鸡口服后，发现它们都能促进十二指肠紧密连接蛋白的表达，从而改善了肠道屏障功能。 进一步的研究发现，吲哚甲醛和吲哚甲酸之所以能发挥作用，是因为它们激活了AHR-NRF2信号通路。这个信号通路就像开关一样，增加了肠道紧密连接和抗氧化等相关蛋白的表达。孙铝辉团队给“肠道微生物—代谢物—宿主信号通路”协同调控雏鸡肠道发育的新机制做出了诠释。这项研究成果为华中农业大学农业微生物资源发掘与利用全国重点实验室、湖北洪山实验室以及教育部动物育种与健康养殖前沿科学中心的科研工作提供了重要的支撑。 博士生黄宇轩在论文撰写上担当了第一作者的角色，彭贵青、郑金水、邓章超、刘梦、杨嘉成、赵玲还有曹可欣等都在研究过程中贡献了力量。孙铝辉教授作为通讯作者在这个项目中起到了指导作用。这项工作得到了国家重点研发计划项目和国家自然科学基金的资助。