一种传统食品正掀起新风潮；在多个短视频平台上，霉豆腐制作视频频频走红：长出白色菌丝的豆腐被端上镜头，老师傅刮菌丝、配香料的手法利落娴熟，引来大量网友跟着学。线下体验摊位同样火爆，不少都市青年排队参与发酵体验，涉及的话题阅读量已突破3亿次。
食品文化的传播需要热度，更要守住底线。霉豆腐走红映射出公众对传统技艺与慢生活的向往，但任何以入口为终点的体验，都不应以健康为代价。让传统风味走得更远，关键在于用科学常识为好奇心把关，用规范操作为烟火气托底。
一种传统食品正掀起新风潮；在多个短视频平台上，霉豆腐制作视频频频走红：长出白色菌丝的豆腐被端上镜头，老师傅刮菌丝、配香料的手法利落娴熟，引来大量网友跟着学。线下体验摊位同样火爆，不少都市青年排队参与发酵体验，涉及的话题阅读量已突破3亿次。
食品文化的传播需要热度，更要守住底线。霉豆腐走红映射出公众对传统技艺与慢生活的向往，但任何以入口为终点的体验，都不应以健康为代价。让传统风味走得更远，关键在于用科学常识为好奇心把关，用规范操作为烟火气托底。