明朝的时候，文人饮茶讲究个“隐”和“逸”，可宫廷里的茶礼却是很正式的。有了陵墓和墓葬的出土，大家才真正看清茶在皇家仪式中的角色：它在宴会里摆着，也跟着死人入坟，跟酒具、食器放在一起，成为沟通天地神灵的媒介。01茶器把礼法物化了。朱元璋定下规矩，亲王结婚用的东西，黄金、白银、漆器三分天下，一共有八十八件，分酒器、茶器、食器。建文二年修订的《皇明典礼》，把亲王妃和公主的嫁妆细分为十三项，光茶酒食器就有二十九种、一百一十一件。朱红漆戗金器五种、朱红素漆器两种、金器九种、浑抹金银托里木器五种、间抹金银器五种、素银器三种。食器数量特别多，还专门给果品留了一个盘子。两部政书一对比发现：酒具有七种，茶具四种；带盖的茶钟是标配。 梁庄王墓出土了两个金、银做的长勺子，比普通的茶匙长得多。它们的形状窄长，既不能舀汤也不能把酒倒出来，却正好适合点茶时的击拂动作。北宋李守贵墓里的壁画还有元代窖藏的银长匙都是这个样子。所以这对金匙很可能就是专门取茶叶末子、注热水、击拂用的。梁庄王夫妇的青花碗也很讲究：有五爪龙的王用碗和写着诗的王妃碗，还有银盖托呢。 朱元璋在洪武二年赐给常遇春的陪葬品里就有香具、酒具和茶钟。洪武五年以后，从公侯到九品官员都按品级配陪葬品。孝端皇后和孝靖皇后的陵墓里也有一套锡制的冥器：酒器九种、食器九种、茶器只有三种——茶瓶、茶壶和茶钟。孝靖皇后的棺材里还有她生前用来泡茶的银壶。 梁庄王墓里的锡制冥器虽然少点，但跟他结婚时用的东西很像：水盆、香匙箸瓶、锡香盒、温酒注子、高足杯、双腹杯、案酒碟、果碟、菜碟、茶瓶、茶壶、托盏全有。不管是皇帝皇后还是亲王去世，茶器数量不如酒具多，但每次都少不了。明中后期开始流行喝叶子茶了，盏托还是出现在正式场合；老百姓办丧事也更简单了——通常就是一组香烛、一个大盘子、一个小碗和一个暖锅。 南京吏部尚书朱恩家里的墓里出土了六件银器：酒注、高足杯、茶壶、杯子、茶匙和盘子。朱元璋说过：“事死如事生。”所以太庙用的器具就跟平时一样：壶一个、盂一个、台盏两个、爵两个、碗四个、肉碟十个、菜碟十个……茶壶两个、茶钟两个也都在上面。 朱元璋还定下规矩：祭器都要用瓷的，用盘子碟子代替那些古老的容器。虽然后来改了好几次规矩，但一直都要遵守老传统。明熹宗画像里宝座两边摆着红漆戗金的高几，左边放着书册瓶花鼎炉，右边也是一样的东西。 明代家庙里的祭祀很讲究细节《经世实用编》《家礼节仪》把复杂的礼仪变成了日常的指南。丘濬写的书里说家庙要用的东西：椅子桌子床铺香炉香盒香匙……茶瓶托碗碟子勺子筷子酒杯玄酒杯……主人倒酒主妇点茶。 民间虽然简单点也保留着托盏和茶瓶这样的老样子。清朝康熙十七年皇上发上谕说满汉大臣去世要派人送茶酒祭奠；“奠茶酒”后来成了制度皇上借一杯清茶表示对大臣的尊重。