本报北京2月10日电（记者孔德晨）春节作为全年消费最集中的时段，食品安全工作面临重大考验。为确保广大群众度过安全祥和的节日，国家市场监督管理总局日前组织全国各地市场监管部门开展了规模空前的春节热销食品安全专项抽检行动。 此次专项抽检涉及范围广、力度大。抽检覆盖全国31个省份，重点聚焦旅游景区、大型商超、高速公路服务区、火车站周边等节日人流密集场所，同时将京东、淘宝、美团等23个主流网络平台纳入检测范围，形成了线上线下全方位、全链条的监管格局。共计抽检食品6.7万批次，其中合格样品6.61万批次，合格率达98.38%，整体食品安全状况良好。 从抽检品类看，市场监管部门重点关注了消费者春节采购的主要食品。糕点、炒货食品及坚果制品、糖果制品、肉制品等传统年货食品成为抽检重点，这些食品因其销售量大、消费面广，历来是食品安全监管的关键领域。检验项目涵盖食品添加剂、微生物、质量指标、农兽药残留等多个维度，确保检测的科学性和全面性。 令人欣慰的是，抽检结果显示乳制品、方便食品、罐头、饮料、酒类、蜂产品、食用油、调味品、速冻食品等9类食品未检出不合格样品，这充分反映了对应的生产企业和流通环节的质量管理水平不断提升。少量检出的不合格样品主要涉及个别品类，市场监管部门已依法采取了相应处置措施，防止不合格食品流入消费者餐桌。 专项抽检的顺利开展，得益于市场监管部门建立的科学有效的食品安全监管体系。通过事前预防、事中监管、事后处置的全链条管理，形成了从生产、流通到消费的完整闭环。同时，加强与电商平台的合作，建立了网络食品安全的协同监管机制，有效遏制了假冒伪劣食品的线上传播。 展望后续工作，市场监管部门表示将继续保持高压态势，对检出的不合格食品依法处理，对相关生产经营者进行约谈和指导，督促其完善质量管理体系。同时，将继续加强春节期间的日常巡查和应急处置能力，确保节日期间食品安全形势稳定向好。
从年货市场抽检情况看，“舌尖上的安全”既关乎民生，也考验治理能力；在消费升级与产业转型的背景下——应持续完善长效机制——把专项整治的成果转化为常态化治理，让节日餐桌既有年味，也更有品质。（全文共1028字）