寒假里，我和妈妈一起包饺子，从一开始包的露馅到后来包的圆鼓鼓，这个过程让我学到了很多。晚上，厨房飘出了阵阵肉香味。雪白的饺子皮排在那里，肉馅在盘子里闪着油光。妈妈拿起一张饺子皮，轻轻地放上馅儿，慢慢对折，然后均匀地捏合边缘。很快，一个肚子鼓鼓的“小元宝”就立起来了。它们排成一列，好像列队的胖娃娃一样，看着它们我都觉得口水直流。我看着这些可爱的小家伙们，心里也痒痒的。 于是我忍不住想要尝试一下。可是我的技术还不太行呢！第一次包的时候，我把馅儿塞得太满了，双手用力捏合的时候结果馅儿就挤出来了。这下可好了，它们就像咧着嘴笑的小怪物一样。再来一个吧！这次我小心翼翼地包，结果又犯了一个错误：肉馅塞得太少了！饺子扁扁的像张纸一样趴在案板上。看着这些歪歪扭扭的“小怪物”，我既害羞又有些泄气。 妈妈看到我沮丧的样子，轻轻拍了拍我的肩膀：“别急啊，包饺子和做人一样。”她说得对呢！我要像妈妈一样静下心来好好练习。妈妈把剩下的饺子皮推给我示范怎么捏花边。那一瞬我觉得希望重新在指尖发芽了。 这次我认真多了。先舀一小团肉馅，再从两边往中间慢慢收拢。每捏一下都要仔细看看效果。渐渐地饺子皮鼓起来了，好像吹足气的气球一样。虽然边缘还不完美，但再也不会露肚皮啦！后来我越来越顺手，案板上站满了一排一排圆滚滚的“小士兵”。 晚上热气腾腾的饺子端上桌了。我夹起自己亲手包的那一个轻轻咬了一口，肉汁四溢、葱香扑鼻。那一刻我明白：原来成长的滋味就是坚持后的甘甜啊！小小的饺子里藏着妈妈对我的爱和我不放弃的倔强。 那个傍晚我学会了包饺子也学会了一个道理：无论做什么事情只要静下心来不怕失败坚持练习就能把“丑小鸭”变成“白天鹅”。寒假很长故事很多但这节课我会一直记在心里。