随着农历新年临近，食品消费进入季节性高峰。兰州市市场监督管理局近日组织开展专项检查，聚焦节日期间食品安全风险防控此民生重点。此次行动主要体现出三个特点：检查品类更贴近群众日常需求，监管覆盖生产、供应到销售各环节，问题整改以清单化推进、逐项落实。监管部门将重点放原料溯源和过程管控两大环节。在原料端，重点核查供应商资质、进货查验和检验报告留存；在生产端，紧盯环境卫生和工艺流程是否符合要求；同时加强标签标识管理，防止误导性标注损害消费者权益。此次检查采用“业务骨干包片督导+属地网格化排查”的方式，发挥专业力量与属地管理的协同作用。专项行动的推进基于三上现实因素：春节期间需求集中带来质量风险上升；个别企业节前赶工，导致标准执行不够到位；新实施的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》对制度落实提出更高要求。统计显示，前期排查发现的106项问题中，生产过程控制类占43%，反映部分企业标准化管理上仍需加强。实施效果方面，闭环管理措施推进较快。通过建立“一户一档”整改台账和销号管理制度，原料交叉污染、设备清洁不及时等问题得到及时整改。同时，监管方式也有所调整——将日常巡查与信用监管结合，对多次违规企业纳入重点监控名单，实施针对性监管。下一步，兰州市场监管部门有关负责人表示，将持续完善三项机制：加强节假日应急值守，提高快速处置能力；运用大数据分析，提升风险预警水平；深化部门联动，形成协同治理合力。针对节后复工复产可能出现的新情况，已提前部署专项指导计划。
食品安全治理既要抓好节前集中整治，也要靠日常制度化管理。把监管延伸到原料、生产、标识、检验与储运等全链条，把整改落实到“闭环销号”，才能让节日餐桌更安心、市场秩序更稳定。以节前专项行动为契机，推动企业主体责任落实与监管效能提升同步推进，才能更好夯实城市高质量发展的民生基础。