有没有碰到过这种尴尬事？家里老人爱吃清淡的，孩子却偏要重口味，弄得早餐准备起来特别麻烦。为了照顾到大家，厨房经常得端出好几盘菜：鸡蛋面汤、馒头、素炒白菜、加蛋软饼、还有三文鱼土豆泥。虽然各有各的口味，但这样准备起来确实让人头疼。不过，只要巧妙利用剩菜剩饭，就能做出既好吃又营养的早餐。 今天就来聊聊怎么给家里人做一顿满意的早餐。先说说这道三文鱼土豆泥，它是我用之前焖好的三文鱼和新鲜土豆做出来的。以前的三文鱼土豆泥要么太干要么太湿，这次的做法完全不一样。具体怎么做呢？ 先把土豆削皮切成薄片。土豆这东西挺娇气的，保存不好容易变绿长芽。为了保险起见，最好是买了当顿吃完。要是实在吃不完想用报纸包起来放进黑袋子里再冷藏。 接下来准备三文鱼。要是家里还有剩饭剩菜的熟三文鱼直接用就行；要是生鱼块也没问题。 把土豆片放进小锅里加水和生鱼块一起煮。先大火烧开1分钟再转小火焖6分钟直到鱼和土豆都熟透。 这时候水分基本没了把土豆捣成泥加一点欧芹和大蒜盐搅拌均匀。最后根据个人口味来点沙拉酱或者蜂蜜芥末酱拌匀就能吃了。 这个土豆泥可以直接吃也能卷进饼里或者夹进面包里味道好极了！ 再说说这道加蛋软饼。这种软饼跟鸡蛋搭配起来特别适合孩子吃而且操作特别简单。 先在碗里打个鸡蛋加点盐搅匀备用。 然后把电饼铛预热刷上一层薄油舀一勺蛋液倒进去等稍微凝固了就把软饼盖上去翻个面蛋跟饼就自然合在一起了。 喜欢焦香口感就多烙一会儿想卷菜吃翻面就出锅别烙太久这样做出来的软饼还能冷冻保存想吃的时候提前拿出来解冻或者放在锅盖上加热很方便不容易湿哒哒的。 通过这些搭配全家人的早餐问题基本都解决了大家都能吃得开心。 再给大家分享点冷知识： 鸡蛋里有丰富的优质蛋白和维生素早上吃一个能增强免疫力； 三文鱼富含Omega-3脂肪酸对心脑健康特别好； 土豆是优质的淀粉来源能给身体提供持久能量； 清淡的早餐有助于肠胃消化减少早上的不适感； 吃早餐有助于提高一天的注意力和学习效率尤其是对孩子来说特别重要。 其实早餐搭配没必要弄得太复杂用好家里的边角料就能变出花样来不管是老人还是小孩只要用心搭配都能发现其中的乐趣希望大家都能试试这些简单的做法让家里每天的开始都充满欢声笑语！