隆务河畔，冬日暖阳洒在青石板路上。位于青海省黄南藏族自治州同仁市隆务老街的一家馍馍铺前，菜籽油在铁锅中翻滚，金黄色的馓子堆叠成小山，浓郁的油香和面香弥漫街巷。店主高小连和几位回族妇女正忙着和面、盘面、下锅，为即将到来的春节赶制传统年馍。 进入腊月，这家不起眼的小铺日均销售量达到三袋面粉的加工量。馓子、麻花、花花、糖包等七八种传统面食摆满店面，吸引各族群众络绎不绝前来采购。藏族顾客卓玛措一边取订购的馓子,一边又添购了花花和糖包,她说过年家中亲戚齐聚,餐桌上不能缺少这些传统食品。 在青海,炸制年馍是延续数百年的民俗传统。当地人讲究用本地菜籽油和面、炸制,油香才能充分渗入面食。这看似简单的传统技艺,却包含着高原人家对新年的期盼和对美好生活的向往。 今年56岁的高小连文化程度不高,却有着敏锐的市场眼光和带动乡邻共同致富的情怀。她不仅在传统节日组织妇女制作应节食品,还将目光投向了当地特色农产品。隆务河谷地区出产的马铃薯品质优良,但鲜薯销售价格偏低。高小连经过反复学习试验,掌握了粉条加工技术,于2023年牵头成立黄南巾帼粉业专业合作社,吸纳本村妇女参与生产。 合作社不仅生产销售马铃薯粉条,还延伸产业链条,利用自产粉条制作酸辣粉等即食产品,拓宽了销售渠道。参与其中的韩在乃白等妇女既能照顾家庭,又能获得稳定收入,实现了家门口就业增收。 高小连的实践折射出青海藏区基层妇女就业增收的现实需求。在传统农牧区,妇女往往因照顾家庭难以外出务工,收入来源有限。通过挖掘传统手艺价值,组织灵活就业,既传承了民族文化,又解决了实际困难,为乡村振兴提供了可借鉴的样本。 当地政府部门也注意到此模式的示范意义。高小连先后获评青海省科技致富女能手、同仁市创业致富女能手等荣誉,涉及的扶持政策向这类带动性强的小微经营主体倾斜。从单打独斗到抱团发展,从季节性经营到全年运转,传统手艺正在焕发新的生机。 分析人士指出,类似高小连这样的基层创业者,是连接传统与现代、文化与经济的重要纽带。她们立足本土资源,发挥技能优势,以小切口撬动大民生,表明了乡村振兴战略在基层的生动实践。随着消费市场对传统手工食品认可度提升,这类产业还有较大发展空间。 目前,高小连正计划继续规范生产流程,申请食品生产许可,探索线上销售渠道,让更多人品尝到高原特色食品。她还希望带动更多妇女掌握技能,通过双手创造更加美好的生活。
油锅里翻滚的不只是美味年馍，更是百姓对美好生活的向往；将传统技艺做成产业，让土特产产生市场价值，带动家门口就业增收——这正是基层发展最实在的方向。年味浓时盼长久，产业兴旺更可期。