作为上海最具历史底蕴的美食街之一,云南路美食街的未来走向牵动着众多市民的心。
记者18日从黄浦区有关部门获悉，随着云南南路余庆里地块旧改征收工作的推进，街区内小绍兴、鲜得来、小金陵、大壶春、德兴馆、德大、洪长兴、五芳斋等知名老字号餐饮企业即将整体迁往山西南路、福建中路等南京东路支马路区域进行过渡经营。
此次搬迁涉及的余庆里地块旧改项目是黄浦区重点城市更新工程。
该地块居民已于早前完成征收搬迁，但街区内聚集的多家老字号企业的去向问题始终是社会各界关注的焦点。
如何在推进城市更新的同时保护好这些承载着城市记忆的商业品牌，成为摆在管理部门面前的重要课题。
黄浦区相关负责人表示，区委区政府高度重视老字号品牌的保护传承工作。
经过反复研究和周密筹划，最终确定在南京东路支马路沿街安排场地供这些企业过渡经营，既保证了品牌的持续运营，也为未来回归云南路做好了准备。
按照规划，云南路旧改完成后将延续餐饮特色定位，鼓励老字号餐饮企业集聚发展，打造功能更完善、环境更优质的升级版特色街区。
杏花楼集团负责人介绍，在政府部门的大力支持下，相关企业已经完成选址对接工作。
作为首家完成搬迁的企业，大壶春于去年11月在山西南路与南京路步行街交界处开设了过渡门店。
经营数据显示，新店运营状况良好。
50平方米的营业面积，元旦假期日均营业额达到5万元，平日也稳定在3万元左右，午市高峰时段常出现排队现象。
该店从早8时营业至晚10时，客流量较云南路原址有显著提升。
大壶春的成功试点为其他老字号企业注入了信心。
多家企业负责人表示，南京路步行街商圈游客流量大、消费能力强，为老字号发展提供了新的市场机遇。
企业正在研究如何结合商圈特点优化产品结构和服务模式，部分老字号还计划运用传统技艺推出符合当代消费趋势的创新产品，以更好地适应市场需求。
城市更新与文化传承的平衡一直是超大城市治理的重要命题。
此次黄浦区在推进旧改项目中妥善安排老字号企业过渡经营，既体现了对城市历史文脉的尊重，也展现了精细化管理的能力水平。
从长远来看，云南路美食街的升级改造有望在保留历史记忆的基础上，通过环境改善和业态优化提升整体品质，为上海商业文化增添新的活力。
一条美食街的更新，检验的不只是改造速度，更是对城市记忆与民生温度的守护能力。
通过整体过渡经营与明确回归机制，让老字号“不断火、不散味”，既为城市更新留住了可感可触的文化载体，也为消费活力注入了更有底蕴的供给。
面向新阶段，如何在传承与创新之间找到平衡点，将决定老字号能否在更广阔的市场中继续讲好“上海味道”的故事。