大连的海鲜摊，把蒜蓉和生蚝给配成了CP，这可是烧烤界的霸主。食客盯着炙热炉火上的生蚝，看着蚝肉慢慢收缩，汁水往外冒，浓浓的蒜香混着辛辣直接钻进了嘴里，那种鲜香满足感谁能拒绝？除了烧烤，山东沿海的朋友喜欢炸蛎黄，给生蚝裹上蛋液和淀粉下锅炸至外焦里嫩，嚼起来那叫一个香。潮汕地区的蚝个头小却很肥，裹上番薯粉煎得两面金黄，蘸点鱼露提鲜，口感层次特别丰富。 不过这么好吃的东西，也得看人。如果你是海鲜过敏体质，就算是新鲜生蚝也可能惹出一身疹子，更别说那些放坏了的。肠胃不好的朋友最好也少吃点，生蚝虽然有营养但消化起来费劲，容易导致拉肚子。痛风患者更得注意，生蚝里的嘌呤含量高，正在发作的时候千万别碰，平时也要少吃点以防复发。 对了，还得给大家提个醒：千万别生吃生蚝。虽然生吃最能留住鲜味，但水里的弧菌、诺如病毒和甲肝病毒很容易留在里面。如果没经过高温处理就吃下去，那是很容易闹肚子甚至得传染病的。 大连和辽宁这边的人都懂这个理：一方水土养一方蚝。我们在享受这份海的馈赠时，既要尽情满足味蕾，也得留点心眼保护好自己的身体。