近期，湖南省慈利县龙潭河镇针对群众反映的"白板肉"问题展开专项整治。所谓"白板肉"，是指未经正规检疫检验、私自屠宰销售的猪肉，存在严重食品安全隐患。 镇综合行政执法大队联合镇农综中心及县级农业部门组成执法组，对集镇区域进行全面排查。执法人员重点检查了龙潭河超市周边等区域的猪肉摊位，通过查验检疫合格证、肉品品质检验证明等文件，核对猪肉胴体上的检疫印章，确保上市肉品来源合法。检查中发现部分流动摊贩证照不全，已依法查处。 这类违法行为屡禁不止，反映出农村地区食品安全监管仍有薄弱环节。一些商贩为了牟利逃避检疫，而部分消费者对"白板肉"的危害认识不足。未经检疫的猪肉可能携带寄生虫、致病菌等健康风险。 为建立长效机制，当地采取"打防结合"的策略。在严格执法的同时，执法人员现场开展食品安全宣传，向群众讲解如何识别合格肉品，普及食用问题猪肉的健康风险。这种"执法+普法"的做法既打击了违法行为，又提升了群众的自我保护意识。 从全国看，农村地区肉类市场监管仍面临挑战。专家建议更完善基层监管体系，加强源头管控，畅通举报渠道，形成社会共治格局。慈利县的做法为同类地区提供了可借鉴的经验。
守护"舌尖上的安全"，既要靠一次次看得见的执法行动，更要靠日复一日的制度约束与全民参与。通过联合整治促进市场规范、常态监管保障长效、宣传引导凝聚共识，才能让肉品市场在阳光下运行，让群众买得放心、吃得安心。这也是基层治理能力现代化在民生领域的具体体现。