山东的年味真的不分南北

山东来的客人大老远跑到岭南过年,满心以为少了家乡的年味,结果走进一家本地人推荐的老酒楼,这热闹劲儿立马把人给治愈了。刚一进门就看到人山人海,大红灯笼挂得老高,大厅里粤语声此起彼伏,大家都坐满了,一家老小围着吃团圆饭。 这里也没什么特别花哨的装饰,但那种最真实、最滚烫的岭南味儿特别足,和北方除夕夜的感觉完全不一样。作为外地人,这顿年夜饭每一道菜都挺让人惊喜。红烧乳鸽刚上桌就黄澄澄油亮亮的,皮一咬咔咔响,肉嫩多汁香气四溢。纸包骨一开包香味就冲出来了,锡纸保住了鲜甜味儿,排骨软糯得很。 重头戏广式烧鹅更是让人惊艳,皮脆肉嫩还不腻口。蘸点酸梅酱解解腻又提鲜。还有香煎黄花鱼寓意年年有余;白切鸡象征大吉大利。配几碟清甜的菜和温润的糖水吃下来,整桌菜一点都不油腻。 窗外天色渐暗,厅里灯火通明。大家喝酒聊天满是温情;烟火缭绕的感觉也很温柔。这里没北方那种豪迈的喝酒方式,更多的是那种细水长流的团圆温暖。 从山东跑到广东这么远才发现,年味真的不分南北。